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Caviar aus Sesamöl in Kapselform

50 g

19,90 €

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Der Kaviar für die asiatische Küche! Caviaroli sind kleine Perlen mit hauchzarter Alginathülle und einem flüssigen Kern aus mild-nussigem Sesamöl. Dieses Meisterwerk der Molekularküche schafft nur Ferran Adrià! Setzen Sie optische und geschmackliche Akzente auf Ihren asiatischen Gerichten.

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Sesamöl als Kaviar? Ferran Adrià macht es möglich! Der Meister der Molekularküche hat all sein Können eingesetzt und durch jahrelange Forschung eine Methode entwickelt, aus ölen kleine haltbare Sphären zu formen, die an echten Kaviar erinnern.

 

Die kleinen Perlen sind schon lange fester Bestandteil der Molekularküche. Allerdings war es bislang nicht möglich öle zu sphärisieren, da das dazu verwendete Alginat sich nicht in öl löst. Außerdem sind die bekannten Sphären innen fest. Ferran Adriàs Caviaroli sind öle in ganz außergewöhnlicher Form: eine hauchdünne, zarte Hülle aus Alginat umgibt einen Kern aus flüssigem, komplett unbehandelten öl.

 

Die Caviaroli mit Sesam enthalten feinstes Sesamöl der ersten Pressung, das aus besonders mildem, schwarzen Sesam gewonnen wird. Sie bleiben auch bei längerer Lagerung stabil, am Gaumen zerplatzen sie jedoch schnell und setzen das wunderbar milde, fein-nussige Aroma des öls frei.

 

Mit der samtig-hellbraunen Farbe setzen die Caviaroli mit Sesam außergewöhnliche Akzente auf jedem Gericht. Sie können die kleinen kostbaren Perlen überall dort einsetzen wo der milde, nussige Geschmack des Sesamöls passt. Veredeln Sie z. B. asiatische Gerichte geschmacklich und optisch oder krönen Sie Suppen und Saucen. Auch mit Fleisch und Fisch harmonieren die Caviaroli mit Sesam wunderbar. Die Caviaroli mit Sesam sollten nicht erhitzt werden und können sehr sparsam eingesetzt werden (das Glas reicht für etwa 40 bis 50 Anwendungen). Das elegante 50g-Glas ist ein toller Blickfang und ein exklusives Geschenk, mit dem Sie garantiert der Mittelpunkt jeder Party sind.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Caviar aus Sesamöl in Kapselform

Zutaten

Sesamöl, Wasser, Geliermittel (E401), Stabilisator (E509), Konservierungsmittel (Zitronensäure, Kaliumsorbat)

Menge

50 g

Hergestellt in

Spanien

Artikelnummer

2000012224

EAN

8414606327935

Allergene

Sesam

Ölsorte

Sesamöl

Herkunftsland

Spanien

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