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Caviar aus Olivenöl in Kapselform

50 g

19,90 €

(398,00 €/kg)  inkl. 7% MwSt.
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Olivenöl als Kaviar – das schafft nur Ferran Adrià, der Meister der Molekularküche! Seine Caviaroli bestehen aus bestem nativen Olivenöl extra, umgeben von einer hauchzarten Alginathülle. Damit setzen Sie Olivenöl gekonnt in Szene und dosieren es punktgenau und ästhetisch auf Ihren Gerichten.

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Olivenöl in einzigartiger Form – das sind die neuen Caviaroli von Ferran Adria! Der Meister der Molekularküche hat all sein Können eingesetzt und eine Methode entwickelt, aus Olivenöl kleine haltbare Sphären zu formen, die an echten Kaviar erinnern.

 

Die Technik der Sphärisierung von Flüssigkeiten wird in der Molekularküche schon lange eingesetzt. Allerdings waren die Perlen bislang im Inneren immer fest und das Herstellen von Sphären aus Öl gelang nicht, da sich das dafür benötigte Alginat nicht in Öl löst. Bei Ferran Adriàs Caviaroli  bleibt das erstklassige, native Olivenöl extra der Sorte Arbequiña im Inneren der Sphären völlig unbehandelt und flüssig; es wird lediglich von einer hauchdünnen, zarten Hülle aus Alginat umgeben. Die Caviaroli bleiben auch bei längerer Lagerung stabil, am Gaumen zerplatzen sie schnell und setzen das wunderbare Olivenöl frei.

 

Mit der leuchtend gelben Farbe setzen die Caviaroli außergewöhnliche Akzente auf jedem Gericht. Caviaroli können Sie überall einsetzen wo Sie erstklassiges Olivenöl an Ihre Gerichte bringen möchten. Servieren Sie die Caviaroli als Vorspeise auf Cracker, garnieren Sie warme und kalte Speisen damit oder servieren Sie die Caviaroli in einer kleinen Karaffe mit weiter Öffnung am Tisch. Das elegante 50g-Glas mit den leuchtend gelben Caviaroli ist ein toller Blickfang und ein exklusives Geschenk, mit dem Sie garantiert der Mittelpunkt jeder Party sind.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Caviar aus Olivenöl in Kapselform

Zutaten

natives Olivenöl extra, Wasser, Geliermittel(E401), Stabilisator(E509)

Menge

50 g

Hergestellt in

Spanien

Artikelnummer

2000012220

EAN

8414606328000

verantw. Lebensmittelunternehmer

ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUS, Gustav Rüsch GmbH & Co. KG, Schmarjestraße 44, 22767 Hamburg

Ölsorte

Olivenöl

Herkunftsland

Spanien

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