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PX-Balsámico-Essig Veredas 25 Jahre alt

375 ml

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Der Balsamico-Essig reifte 25 Jahre lang in Eichenfässern und erhielt so seine einzigartige Aromatik.Er besteht zu 100% aus Pedro Ximénez-Trauben.
Besonders zum Verfeinern von Saucen und Dressings geeignet.

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Bereits seit 1830 wird die Bodegas Navarro Traditionsreich und mit viel Know-How geleitet. Einige der besten Balsamico-Essige Spaniens entstehen in Montilla.

 

Die Abkürzung PX steht für die typisch andalusische Rebsorte Namens Pedro Ximénez. Sie zeichnet sich durch einen besonders hohen Zuckergehalt aus.

 

Dieser 25 Jahre gereifte Balsamico-Essig ist reich an Facetten, Aromatik und einzigartigem Geschmack.

 

Der aus Most der Pedro-Ximénez-Traube hergestellte Balsamico-Essig wird unter Kennern auch als König der Essige bezeichnet. Die feinen, süßen Geschmacksnoten dieser Traube und die Aromenvielfalt zeugen von einem einzigartigen Naturprodukt, das ohne Zusatzstoffe, Konservierungs-, Süßungs- und Verdickungsmittel auskommt.


Nach Reduktion und prozentualer Karamelisierung des Mosts, der zu 100% aus der süßen Pedro-Ximénez-Traube stammt, wird dieser 25 Jahre einem Gärungsprozess unterzogen, bis er den gewünschten Säuregrad erreicht hat.

 

Es eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Salaten mit Mozzarella und Pata Negra Schinken garniert mit feinen Grana Padano Raspeln.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

PX-Balsámico-Essig Veredas 25 Jahre alt

Menge

375 ml

Hergestellt in

Spanien

Artikelnummer

2000007122

EAN

4260211325064

Essig-Sorte

Balsamico

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