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Paprika rot rosenscharf gemahlen

80 g

8,90 €

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Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die Paprikas wurden handgepflückt und steinvermahlen. Achtung: Nicht in der Schärfe unterschätzen! Roter, rosenscharfer Paprika passt perfekt zu Fleisch Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis.

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Jahrzehnte lange Erfahrung macht Ingo Holland zu dem führenden Gewürzexperten in Deutschland. Der renommierte Sternekoch verwendet nur allerbeste Qualität.

Seine Kreationen in Sachen Gewürze haben ihn längst über die gesamte Republik hinaus berühmt gemacht. Nur hochwertige Zutaten werden in seiner Manufaktur Altes Gewürzamt handverlesen und von Hand entweder vermahlen oder für die Verwendung in der Küche vorbereitet.


Das Besondere ist außerdem, dass seine Gewürze und Zubereitungen kein Salz enthalten. So kann sich der volle Gewürzgeschmack optimal entfalten und sie haben die pure Aromatik, ohne im Geschmack und Gewicht durch Salz gestreckt zu werden.


Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die Paprikas wurden handgepflückt und steinvermahlen. Achtung: Nicht in der Schärfe unterschätzen!


Verwendung:
Scharfer Rosenpaprika passt perfekt zu Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, den meisten Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis. Paprika bitte keiner starken Hitze aussetzen, sonst wird er bitter.

 

„Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begutachten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen. Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.“  

 

 

 

 

„Leidenschaft für Gewürze lebt von den feinen Unterschieden, die wir täglich auf’s Neue entdecken.“  Ingo Holland

 

Ingo Holland, der gefeierte Sternekoch, Leiter einer der angesehensten Kochschulen Deutschlands und kreativer Gewürzexperte aus Passion führt seit 2007 sein eigenes Gewürz-Label: Das "Alte Gewürzamt".

 

Zuvor bewies er sein großes Talent in den Küchen dieser Welt in vielen angesehenen Spitzenrestaurants und -hotels bis er in den 80er Jahren sein eigenes Restaurant namens Winzerstübchen" eröffnete. 


Für seine fantastischen Kreationen erhielt er in den 90er Jahren einen Michelin Stern und eröffnete ein weiteres Restaurant von Weltruf, das "Zum Alten Rentamt". 

 

Am 12.11.2012 zeichnete kein geringerer als der Gault Millau den Sternekoch für die "Beste Kochschule des Jahres 2013" aus.

 

Für seine Gewürzmischungen verwendet er ausschließlich hochwertige Gewürze bester Qualität, die gerne das Bio-Siegel tragen dürfen.

 

 


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 Herr Holland, wie entsteht eine neue Gewürzmischung?    
 

Das "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich,  Geschmack, Qualität und Art des   Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mit nicht.

Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen?

Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? 

Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. 

Ist es positiv, gehen wir in Produktion.

Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher.

Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!"

(Auszug aus dem Buch "Gewürze" von Ingo Holland.)
 


Produkteigenschaften

Bezeichnung

Paprika rot rosenscharf gemahlen

Menge

80 g

Hergestellt in

Serbien

Artikelnummer

2000024163

EAN

4050886165320

Gewürz

Paprika

verantw. Lebensmittelunternehmer

Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Unterlandstraße 50, 63911 Klingenberg.

Allergene

keine

Herkunftsland

Serbien

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