Lieblingsprodukte

Café de Paris Gewürzmischung

25 g

7,90 €

(316,00 €/kg)  inkl. 7% MwSt.
führen wir nicht mehr

Die Café de Paris Gewürzmischung mit 25 ml Worcestershiresauce und 75 ml Wasser verrühren, quellen lassen und mit 350g weicher Butter aufschlagen und salzen. Passt zu Grilladen, Gemüse sowie als Aufstrich.

Wird oft zusammen gekauft

+

Gesamtpreis für diese Artikel:  9,88 €*

i Bitte wählen Sie einen Artikel, um ihn in den Warenkorb zu legen.

Der Gourmetkoch Ingo Holland verwendet nur die besten Gewürz-Qualitäten. Er ist DER Gewürzexperte Deutschlands, aufgrund langjähriger Erfahrung im Sternerestaurant und auf Reisen durch die ganze Welt.

 

Er wählt in den Anbaugebieten persönlich die Gewürze aus und importiert selbst nur kompromisslose Qualität. Dieses Prinzip hat ihn über die Sternegastronomie hinaus sehr bekannt gemacht. Nur Gewürze der Premium-Kategorie werden in seiner Manufaktur Altes Gewürzamt von Hand verlesen. Immer naturbelassen, meistens Bio.


Das Besondere ist außerdem, dass seine Gewürze und Zubereitungen kein Salz enthalten. So kann sich der volle Gewürzgeschmack optimal entfalten und sie haben die pure Aromatik, ohne dass Geschmack und Gewicht durch Salz gestreckt werden.


Die Café de Paris Gewürzmischung enthält so wundervolle Zutaten wie Senf, Schalotten, Pfeffer, Estragon, Kerbel, Paprika, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Tomaten, Kurkuma, Rosmarin, Algen, Knoblauch, Chili, Bockshornklee, Cumin und Koriander. Sie kann Spuren von Sellerie enthalten.


Verwendung:
Mit 25ml Worcestershiresauce und 75ml Wasser verrühren, über Nacht ungekühlt quellen lassen. 350g weiche Butter schaumig schlagen, damit vermischen und salzen. Passt zu Grilladen, Gemüse sowie als Aufstrich. Bitte vor Gebrauch mischen!

 

„Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begutachten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen. Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.“  

 

 

 

 

„Leidenschaft für Gewürze lebt von den feinen Unterschieden, die wir täglich auf’s Neue entdecken.“  Ingo Holland

 

Ingo Holland, der gefeierte Sternekoch, Leiter einer der angesehensten Kochschulen Deutschlands und kreativer Gewürzexperte aus Passion führt seit 2007 sein eigenes Gewürz-Label: Das "Alte Gewürzamt".

 

Zuvor bewies er sein großes Talent in den Küchen dieser Welt in vielen angesehenen Spitzenrestaurants und -hotels bis er in den 80er Jahren sein eigenes Restaurant namens Winzerstübchen" eröffnete. 


Für seine fantastischen Kreationen erhielt er in den 90er Jahren einen Michelin Stern und eröffnete ein weiteres Restaurant von Weltruf, das "Zum Alten Rentamt". 

 

Am 12.11.2012 zeichnete kein geringerer als der Gault Millau den Sternekoch für die "Beste Kochschule des Jahres 2013" aus.

 

Für seine Gewürzmischungen verwendet er ausschließlich hochwertige Gewürze bester Qualität, die gerne das Bio-Siegel tragen dürfen.

 

 


---------

 

 


 Herr Holland, wie entsteht eine neue Gewürzmischung?    
 

Das "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich,  Geschmack, Qualität und Art des   Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mit nicht.

Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen?

Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? 

Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. 

Ist es positiv, gehen wir in Produktion.

Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher.

Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!"

(Auszug aus dem Buch "Gewürze" von Ingo Holland.)
 


Produkteigenschaften

Bezeichnung

Café de Paris Gewürzmischung

Zutaten

Zutaten: Senf, Schalotten, Pfeffer, Estragon, Kerbel, Paprika, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Tomaten, Kurkuma, Rosmarin, Algen, Knoblauch, Chili, Bockshornklee, Cumin, Koriander.

Menge

25 g

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000024193

EAN

4050886173158

Gewürz

Gewürzmischung

verantw. Lebensmittelunternehmer

Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Unterlandstraße 50, 63911 Klingenberg.

Allergene

Enthält SENF. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.

Herkunftsland

Deutschland

Bewertungen

5 Sterne
(2)
4 Sterne
(0)
3 Sterne
(0)
2 Sterne
(0)
1 Stern
(0)
2 Rezensionen
5 von 5 Sterne
Teilen Sie ihre Meinung zu diesem Produkt