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Brotgewürz Klingenberg Gewürzmischung

80 g

7,90 €

(98,75 €/kg)  inkl. 7% MwSt.
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Selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck sind eine sinnliche und gesunde Erfahrung. Mit dieser opulenten Gewürzmischung Brotgewürz Klingenberg vom Alten Gewürzamt duftet nicht nur die ganze Wohnung nach hocharomatischen Gewürzen, sondern Ihr Brot schmeckt auch grandios.

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Gesamtpreis für diese Artikel:  44,29 €*

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Jahrzehnte lange Erfahrung macht Ingo Holland zu dem führenden Gewürzexperten in Deutschland. Der renommierte Sternekoch verwendet nur die allerbeste Qualität. Seine Kreationen in Sachen Gewürze haben ihn längst über die gesamte Republik hinaus berühmt gemacht.

Nur hochwertige Zutaten werden in seiner Manufaktur Altes Gewürzamt handverlesen und von Hand entweder vermahlen oder für die Verwendung in der Küche vorbereitet.


Das Besondere ist außerdem, dass seine Gewürze und Zubereitungen kein Salz enthalten. So kann sich der volle Gewürzgeschmack optimal entfalten und sie haben die pure Aromatik, ohne dass Geschmack und Gewicht durch Salz gestreckt werden.


Das Brotgewürz Klingenberg beinhaltet Korianderkörner, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel und Kardamomsaat. Es kann Spuren von Senf enthalten.


Verwendung:
Ein Teelöffel dieser Gewürzmischung reicht für 0,5 l Wasser und Würfelhefe aus. Sie ideal für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck. Bereiten Sie wie gewohnt Ihr Brotteig-Rezept vor und geben einfach die entsprechende Menge von dem Brotgewürz hinzu.

 

„Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begutachten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen. Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.“  

 

 

 

 

„Leidenschaft für Gewürze lebt von den feinen Unterschieden, die wir täglich auf’s Neue entdecken.“  Ingo Holland

 

Ingo Holland, der gefeierte Sternekoch, Leiter einer der angesehensten Kochschulen Deutschlands und kreativer Gewürzexperte aus Passion führt seit 2007 sein eigenes Gewürz-Label: Das "Alte Gewürzamt".

 

Zuvor bewies er sein großes Talent in den Küchen dieser Welt in vielen angesehenen Spitzenrestaurants und -hotels bis er in den 80er Jahren sein eigenes Restaurant namens Winzerstübchen" eröffnete. 


Für seine fantastischen Kreationen erhielt er in den 90er Jahren einen Michelin Stern und eröffnete ein weiteres Restaurant von Weltruf, das "Zum Alten Rentamt". 

 

Am 12.11.2012 zeichnete kein geringerer als der Gault Millau den Sternekoch für die "Beste Kochschule des Jahres 2013" aus.

 

Für seine Gewürzmischungen verwendet er ausschließlich hochwertige Gewürze bester Qualität, die gerne das Bio-Siegel tragen dürfen.

 

 


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 Herr Holland, wie entsteht eine neue Gewürzmischung?    
 

Das "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich,  Geschmack, Qualität und Art des   Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mit nicht.

Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen?

Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? 

Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. 

Ist es positiv, gehen wir in Produktion.

Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher.

Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!"

(Auszug aus dem Buch "Gewürze" von Ingo Holland.)
 


Produkteigenschaften

Bezeichnung

Brotgewürz Klingenberg Gewürzmischung

Zutaten

Korianderkörner, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamomsaat.

Menge

80 g

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000024189

EAN

4050886166358

Gewürz

Gewürzmischung

verantw. Lebensmittelunternehmer

Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Unterlandstraße 50, 63911 Klingenberg.

Allergene

Enthält SELLERIE. Kann Spuren von SENF enthalten.

Herkunftsland

Deutschland

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