Zenato Azienda

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017

fruchtig, beerig, elegant

Dieser Wein gilt zurecht als "der kleine Amarone"!



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** enthält Sulfite

Zenato Azienda

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017

fruchtig, beerig, elegant

Dieser Wein gilt zurecht als "der kleine Amarone"!

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 vom Weingut Zenato ist ein Rotwein aus Corvina, Rondinella und Corvinone Trauben aus San Bendetto Peschiera del Garda in Venetien. Er hat ein vollmundiges Bukett, Aromen reifer roter Früchte und Dörrobst, mit dichten, eleganten und würzigen Noten und einem phantastischen Nachhall.

Er wird nach der Ripasso-Methode nach dem ersten Ausbau als selektionierter Valpolicella Superiore vinifiziert und anschließend für rund acht Monate zur zweiten Gärung auf den noch warmen Amarone-Trester gezogen. Bei diesem Verfahren entzieht der noch junge Wein den Amarone-Trestern so viel an erstklassigen Geschmacks- und Aromastoffen, dass der Zenato Ripassa Valpolicella Ripassa Superiore in Fachkreisen zurecht als kleiner Amarone bezeichnet wird.

Der gesamte Ausbau des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC erfolgt für achtzehn Monate in Tonneaux von fünfhundert Litern und großen Eichenholzfässern, gefolgt von einer sechs Monate andauernden Flaschenreifung. Der daraus entstehende Ripassa Valpolicella bekommt so deutlich mehr Volumen, Körper, Fülle und Eleganz. Deutlich spürt man das vollmundige Bukett, die Aromen reifer roter Früchte, die dichten eleganten würzigen Noten und die phantastische Länge am Gaumen.
 

Alkohol
14 Vol.-%
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Corvinone
Qualitätsstufe
DOC
Säure in g/l
5,6
Restzucker in g/l
6,2
Ausbau
Im großen Holzfass gereift
Anbaugebiet, Ursprung
Venetien
Allergene
Sulfite

Auszeichnungen

93/100
James Suckling Punkte
Gold
Mundus Vini
Silber
Berliner Wein Trophy

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