Domaines Kilger

Domaines Kilger Rosé Reserve JG 2015 0,75l


Artikelnummer 9120083400052


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Beschreibung

Ein Wein, der alle Klischées über den Blauen Wildbacher Lügen straft. Unglaublich elegant, verspielt und floral.

Rebsorten Blauer Wildbacher

  • Rosé
  • 13 Vol.-% Alkohol

Seinen Charakter verdankt der Rosé Reserve der Domaines Kilger dem leichten Schieferboden vom weststeirischen Feisternitz und der behutsamen Vinifizierung. Die lange Reifung macht den Wein überdies zu einem perfekten Speisenbegleiter.

Der Blaue Wildbacher ist eine Spezialität dieser Region im Süden Österreichs. Er wurde eigentlich als Rotweinsorte, erstmals im 16. Jahrhundert nachgewiesen. Üblicherweise wird aus dieser Sorte ein robuster, recht säurehaltiger Wein vinifziert, den man zu kräftigen und oft derben Jausengerichten trinkt. Dieser Rosé ist der beste Beweis dafür, dass in der Sorte sehr viel Finesse und Engmaschigkeit steckt – wenn man sie entsprechend pflegt und vinifiziert.

Für diesen Wein wurden Wildbacher Trauben von Kalk- und Lehmböden, mit sehr niedrigem Ertrag geerntet. Nach der Gärung lagerte der Wein gut zehn Monate auf der Feinhefe und wurde vor dem Abfüllen nur sehr grob filtriert. Diese anspruchsvolle, langsame Vinifizierung führt dazu, dass der Rosé eine verführerisch-elegante Aromatik aufweist, sich am Gaumen engmaschig und dicht zeigt und mit einer nahezu cremigen Textur im Abgang betört. Ein Wein, der zu anspruchsvollen Gemüse- und Fischgerichten passt, zu Pilzen, zu kurzgebratenem dunklen Fleisch und vor allem zu Geflügel und Wildgeflügel.

Dieser Rosé Reserve hat ein Reifepotential von vier bis fünf Jahren in der Flasche.

Enthaltene Allergene

Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Domaines Kilger GmbH & CO KG, Lamberg 11, 8551 Wies

13 Vol.-% Alkohol

Details