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Gusto Mundial Balearides SL

Flor de Sal d'Es Trenc Rosa

150 g

(3)
Zaubern Sie mallorquinische Sonne in Ihre Gerichte mit Flor de Sal d'Es Trenc Rosa. Eine raffinierte Salzkreation des Sternekochs Marc Fosh aus Rosenblüten, Pfeffer und Salzblumen. Ein pikantes und doch weiches Geschmackserlebnis.
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Rose und Pfeffer, die „Königin aller Blüten“ und der „König der Gewürze“ – ein Duo, das nur durch eines übertroffen werden kann: eine „Ménage-a-trois“ mit Flor de Sal, dem Edelsten aller Meersalze!

Diese jüngste Gewürzkreation von Gusto Mundial Balearides ist eine Hommage an die edelste aller Blüten, die Rose. In Flor de Sal Rosa verbindet sich der zarte Schmelz von Flor de Sal d’Es Trenc mit dem Bukett getrockneter Rosenblüten (Rosa Gallica), der prickelnden Note von Szechuan-Pfeffer und die milde Schärfe des Pfeffers aus Sarawak: Eine harmonisch-vollmundige Komposition, mit der sich alle Grillgerichte sowie Frischkäse und Salate abrunden lassen.

Aus den intensiv duftenden Blütenblättern der Rosa Gallica gewannen schon die Römer Öle und Essenzen; im Mittelalter schätzte man die heilende Wirkung der Pflanze. Szechuan-Pfeffer aus China „kitzelt den Gaumen“. Da die Fruchtkapseln der altchinesischen Heilpflanze ähnliche ätherische Öle wie Zitronenschalen enthalten, schmecken die rotbraunen Beeren leicht säuerlich und prickeln etwas auf der Zunge. Abgerundet wird die Komposition durch schwarzen Pfeffer aus der malaysischen Provinz Sarawak, bekannt für seinen fruchtigmilden Geschmack.

Flor de Sal Rosa ist bereits die fünfte in Zusammenarbeit mit Michelin-Sterne-Koch Marc Fosh entwickelte Gewürzmischung; und auch dieses Mal ist Gusto Mundial Balearides seinem Credo treu geblieben: Die mallorquinischen Salzblumen, von Gourmets aus aller Welt wegen ihres mildsüßen Geschmacks geschätzt, werden nur mit erlesenen Zutaten verfeinert.

Die wichtigste Voraussetzung bei der Ernte von Flor de Sal - dem "Gold des Meeres" sind optimale Wetterverhältnisse, die es selbst wie bei einer Trauminsel wie Mallorca nicht zu jeder Zeit gibt.

Viel Sonne, geringe Luftfeuchtigkeit und ein leichter Südostwind. Nur unter diesen Bedingungen entsteht die benötigte hauchdünne Schicht glitzernder Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Salinen - die man sich wie eine Eisdecke vorstellen kann. Die Schicht nennt man die Blüte des Salzes, Flor de Sal - das beste Salz überhaupt. Reinweiß bis zartrosa in der Färbung, blumig, zart und doch kraftvoll im Geschmack. Appetitlich und selten, denn selbst bei einer guten Ernte macht Flor de Sal gerade mal 0,2% der gesamten Salzernte der Salinas de Levante aus.


Im Jahr 2003 gründete Katja Wöhr das Unternehmen Gusto Mundial Balearides, um als erste Firma in Spanien das Flor de Sal zu ernten, es geschmacklich auf höchstem Niveau zu verfeinern und es international zu vertreiben.

Nach ihrer ersten Ernte im Sommer 2003 kreierten sie ihr Produkt Flor de Sal d`Es Trenc und kooperierten in der Auswahl ihrer Aromen und Geschmacksrichtungen mit Küchenchef und Michelin-Sternekoch Marc Fosh. Innerhalb kürzester Zeit avancierte Flor de Sal d`Es Trenc zu einem der gefragtesten Produkte sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Privatköchen - und das in aller Welt, denn Gusto Mundial Balearides vertreibt ihr Flor de Sal d´Es Trenc mittlerweile in Kanada, den USA, Japan und in sieben Ländern Europas.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ctra. Campos a Colonia Sant Jordi KM 8.7, 07630 Campos, Mallorca (ES)
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Flor de Sal Rosa
Ein außergewöhnliches und sehr schmackhaftes FlOr de Sal! Wir genießen diese Köstlichkeit besonders gerne zu gegrillten Gemüse. Das Flor de Sal Rosa gibt diesem eine ausgewöhnliche und doch nicht aufdringliche Note. Für unseren Geschmack ein absolutes Muss.
einfach nur lecker
Einfach nur lecker, wenn man dieses Salz nach der Zubereitung verwendet.
einfach sensationell für jede Gelegenheit!!!!
Flor de Sal d'Es Trenc Rosa
Flor de Sal d'Es Trenc Rosa
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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