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Gusto Mundial Balearides SL

Flor de Sal d'Es Trenc Olivas Negras

150 g

(7)
Dieses Flor de Sal enthält zerkleinerte schwarze Oliven, welche sich kraftvoll und intensiv mit dem Geschmack des Flor de Sal verbinden. Die "Salzblumen" aus Mallorca ergänzen hervorragend die mediterrane Küche und verfeinern Gerichte wie Pasta, Fleisch, Fisch, Salate.
8,90 €* 9,90 €
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Flor de Sal (die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze. Man gewinnt dieses Salz unter Einsatz traditioneller Erntemethoden, die ihren Ursprung in der französischen Atlantikküste (dort: Fleur de sel) haben. Das so geerntete Salz ist 100% naturbelassen und kommt ohne jegliche Zugabe chemischer Zusatzstoffe direkt nach der Ernte in den Handel.

Die Herstellung dieses ausgezeichneten Produktes mit eher feuchter Konsistenz erfolgt von einer jungen, dynamischen Frau und einem Meisterkoch. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Spitzensalz "Flor de Sal" auf Mallorca zu ernten und zu vertreiben. Seit Juni 2002 geht Katja Wöhr der Salzernte beim Naturschutzgebiet von Salinas d'Es Trenc, im Südosten Mallorcas, hauptberuflich nach. Der Sternekoch Marc Fosh ist für die geschmackliche Verfeinerung des Flor de Sal zuständig.

Flor de Sal kann wegen des intensiven Aromas sehr sparsam verwendet werden.

Die wichtigste Voraussetzung bei der Ernte von Flor de Sal - dem "Gold des Meeres" sind optimale Wetterverhältnisse, die es selbst wie bei einer Trauminsel wie Mallorca nicht zu jeder Zeit gibt.

Viel Sonne, geringe Luftfeuchtigkeit und ein leichter Südostwind. Nur unter diesen Bedingungen entsteht die benötigte hauchdünne Schicht glitzernder Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Salinen - die man sich wie eine Eisdecke vorstellen kann. Die Schicht nennt man die Blüte des Salzes, Flor de Sal - das beste Salz überhaupt. Reinweiß bis zartrosa in der Färbung, blumig, zart und doch kraftvoll im Geschmack. Appetitlich und selten, denn selbst bei einer guten Ernte macht Flor de Sal gerade mal 0,2% der gesamten Salzernte der Salinas de Levante aus.


Im Jahr 2003 gründete Katja Wöhr das Unternehmen Gusto Mundial Balearides, um als erste Firma in Spanien das Flor de Sal zu ernten, es geschmacklich auf höchstem Niveau zu verfeinern und es international zu vertreiben.

Nach ihrer ersten Ernte im Sommer 2003 kreierten sie ihr Produkt Flor de Sal d`Es Trenc und kooperierten in der Auswahl ihrer Aromen und Geschmacksrichtungen mit Küchenchef und Michelin-Sternekoch Marc Fosh. Innerhalb kürzester Zeit avancierte Flor de Sal d`Es Trenc zu einem der gefragtesten Produkte sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Privatköchen - und das in aller Welt, denn Gusto Mundial Balearides vertreibt ihr Flor de Sal d´Es Trenc mittlerweile in Kanada, den USA, Japan und in sieben Ländern Europas.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ctra. Campos a Colonia Sant Jordi KM 8.7, 07630 Campos, Mallorca (ES)
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Mein absolute Liebling, auf frischer Tomaten mit Olivenöl, genial. Werde ich immer wieder bestellen
sehr gut
Ein Supersalz,
sehr geschmacksintensiv. Es harmoniert wunderbar mit Tomaten, schmeckt aber auch auf allen anderen Gerichten, die ein Olivenaroma vertragen. Zum Mitkochen ist es viel zu schade, etwas über die Speise gestreut, reicht vollständig aus.
Daumen hoch
Richtung gutes Salz! Wer Oliven mag, sollte dieses Salz probieren! Im Salat, zur Soße oder als Topping übers Fleisch!
Spitze!!!
Superleckere Mischung, passt zu allem Mediterranen (natürlich vor allen zu spanischen Gerichten und zu Gegrilltem .-)).
Mein Favorit
Mein absolutes Lieblingssalz. Auf Tomate-Mozzarella, in Tomatensuppe, in fast allen Pasta-Gerichten usw. Ich benutze es sehr sehr oft.
Verwöhnaroma!
Dieses Salz, wie alle Salze von Gusto Mundial, darf in keiner Küche fehlen! Es schmeckt sehr gut und hat ein intensives Aroma. Es ist sparsam zu dosieren und eine Dose hält sehr lange, deshalb finde ich den Preis sehr angemessen! Auch ein schönes Mitbringsel zu einem Grillabend!
Flor de Sal d'Es Trenc Olivas Negras
Flor de Sal d'Es Trenc Olivas Negras
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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