Australisches Wagyu

Unser Australisches Wagyu kommt von der Jack’s Creek Farm im Zentrum von New South Wales, einem echten Paradies für Rinder. David Warmoll verband das Marmorierungs-Erbgut preisgekrönter japanischer Black-Wagyu-Bullen der Tajima-Rasse aus Kobe mit der robusten Steak-Tauglichkeit australischer Black-Angus-Rinder. Das Ergebnis: Ein moderater Marmorierungsgrad oberhalb von US Prime Beef der sich perfekt für die großen Steakhouse Cuts wie Entrecôte, Roastbeef, Filet oder Porterhouse eignet.