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Kaviar New York 50g

50 g

79,90 €

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Der Lieblingskaviar der New Yorker. Feinster Kaviar vom amerikanischen Weißstör (Acipenser transmontanus) mit großem, schwarz glänzenden Korn und besonders mildem Geschmack bei niedrigem Salzgehalt. Ein Hochgenuss für alle Kaviar-Liebhaber.

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Der Kaviar New York wurde ursprünglich aus der Not heraus geboren. Im Jahre 1900 wurde nämlich wegen der hohen überfischung der Fang des europäischen Störs und damit auch die Produktion seines Kaviars in den meisten europäischen Ländern und insbesondere in Deutschland verboten.

 

Um die anhaltende Nachfrage nach dem köstlichen Kaviar zu decken stieg der Störfang und die Kaviargewinnung in Nordamerika rapide an. Bis zu den 1940ern avancierte der Kaviar des in den nordamerikanischen Flüssen heimischen Weißstörs (Acipenser transmontanus) zur Art deco“ der Genusswelt und war vor allem in den angesagten Jazzklubs und Szenelokalen New Yorks äußerst gefragt.

 

Der Kaviar New York von Caviar House & Prunier ist ein Zuchtkaviar und überzeugt durch absolute Frische und seine großen, schwarz glänzenden Körner. Er wird nur leicht gesalzen und wird von Kennern für seinen besonders milden, ausgewogenen Geschmack geschätzt.

Kaviar

Die Geburt eines außergewöhnlichen Kaviars...
Inmitten mehrerer Hektar Land an den Ufern der Dordogne in der Nähe von Bordeaux produziert
die Manufaktur Prunier Kaviar mit ihrem besonderen Fachwissen in einer vollständig überwachten Umgebung.

Die Experten wählen den besten Stör aus, Acipenser Baeri, ursprünglich aus Sibirien stammend, kann er eine Größe von drei Metern erreichen und mehrere hundert Kilo schwer werden. Diese Störart lässt sich sehr gut züchten und produziert ihren ersten Kaviar bereits nach acht Jahren. Von der Laichperiode bis zum ausgewachsenen Fisch werden unsere Störe, die in den naturbelassenen Gewässern der „Isle“, einem Nebenfluss der Dordogne, aufwachsen, stets durch unsere Experten überwacht. Sobald der Kaviar-Meister das optimale Fangdatum festgesetzt hat, kommen die traditionellen Salzungsverfahren zum Einsatz, die bereits vor über 86 Jahren entwickelt wurden, um einen wirklich außergewöhnlichen Kaviar zu gewinnen.
Caviar House & Prunier garantiert eine gleichbleibende Qualität des Kaviars, bei stetigen Kontrollen der Produktionsprozesse, begonnen beim Fang bis hin zur Kaviar-Verkostung.
Leidenschaft fürs Leben. Besessenheit mit Spitzenleistung.

Balik Lachs

Wenn es eine Lachsräucherkammer gibt, welche die Welt des Räucherlachses verändert hat, dann ist es zweifellos die in den Schweizer Alpen gelegene Balik-Räucherkammer.
Im Jahre 1978 erlebten wir zum allerersten Mal in der Welt die neuartige Zubereitung und Verzehrweise, die aus einem Rezept entwickelt wurde, das mehr als 150 Jahre alt ist und von den Lachsräucherern am kaiserlichen Hof in Russland angewendet wurde.
Mit seinem Filet Tsar Nikolaj hat Balik die Welt des Räucherlachses revolutioniert.
Das einzigartige Know-how in der Herstellung des Original-Räucherlachses von Balik besteht aus 25 Etappen. Auch das ist eines der am besten gehüteten Geheimnisse unseres Unternehmens.
Caviar House & Prunier kann also leicht behaupten, dass die ca. 300 Nachahmungen, die sie über die Welt verstreut zählen konnten, nicht an den Balik-Räucherlachs herankommen, weder in seiner Farbe und Qualität noch in seinem Geschmack und seiner Beschaffenheit.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Kaviar New York 50g

Zutaten

Störeier, Kochsalz, Konservierungsstoff E285(Borax)

Menge

50 g

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000019614

EAN

4026885185621

Durchschnittliche Haltbarkeit bei Anlieferung

42 Tage

Garantierte Haltbarkeit bei Anlieferung

20 Tage

Herkunftsland

Deutschland

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