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Ferrari

Ferrari Pinot Nero & Chardonnay Rosé

750 ml

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Die Eleganz des Chardonnays und die klare Struktur des Pinot Neros vereinen sich in diesem Ferrari Rosé Brut, der nicht nur in Italien ein Ehrengast auf Familienfeiern und Events ist. Der Trienter Spumante wurde erstmals im Jahr 1969 gekeltert und konnte sich seitdem seinen ausgezeichneten Ruf erhalten und sogar noch weiter ausbauen. Ein hervorragender Trentodoc, um auf besondere Ereignisse anzustoßen!
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Die Vereinigung von Chardonnay und Pinot Nero verleihen dem Ferrari Rosé Brut sein einmaliges Geschmacksprofl und Beschaffenheit. 

Die Finesse des Chardonnays, leichte florale und fruchtige Noten bestimmen die Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden. Die Struktur, der Körper und der Geschmack des Trentodoc stammt von den verwendeten Pinot Nero Weinen. Noten von wilden Erdbeeren, Cassis, saftigen Kirschen und gerösteten Mandeln sind herauszuschmecken.
Die feine Perlage und die Struktur des Weins machen das feine Mundgefühl des Trentodoc aus. 

Der Ferrari Rosé Brut lagerte mindestens 2 Jahre in der Flasche auf den eigenen Hefen und wurde unter Verwendung von Remuage sorgsam gereift. 

Der Ferrari Pinot Nero & Chardonnay Rosé ist ein hervorragender Begleiter des gesamten Menüs. Wir empfehlen ihn besonders zu authentisch italienischer Pizza und feiner Pasta mit Tomatensauce. 

Der Name Ferrari steht nicht nur in der Formel 1 für Weltelite, sondern auch bei Schaumweinen.

Das Unternehmen wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet, die Produktion lag damals bei 100 Flaschen. 1952 wurde Ferrari durch Bruno Lunelli übernommen, die Produktion lag dann bei 8800 Flaschen. Das in Trento ansässige Weingut produziert heute über 4,5 Millionen Flaschen Spumante metodo classico. Ferrari hat zwei Hauptlinien, den Giulio Ferrari (3 Gläser in 93) und den Trento Brut Perle.

Grundlage eines Spitzenweines ist die Traube. Ferrari verarbeitet ausschließlich Chardonnay und Pinot Nero Trauben aus eigenen, bzw. streng kontrollierten Weinbergen des Trentino. Die Trauben werden im September von Hand geerntet und sorgfältig gepresst. Anschließend wird der Most unter Zusatz von bei Ferrari hergestellter Hefe zur Gärung in große Edelstahltanks gefüllt. Hier erhält der Wein seine ursprünglichen Aromen und seinen Charakter. Kleine Mengen von Weinen höchster Qualität verschiedener Jahrgänge werden dem „Grundwein“ der Saison zugefügt, um eine Cuvée mit typischen Eigenschaften zu erhalten und Jahr für Jahr eine gleichbleibende Qualität zu erzielen.

Nach der Abfüllung in die Flaschen beginnt unter dem Zusatz von „Liqueur de Tirage“, bestehend aus Rohrzucker und ausgewählten Hefen, die zweite Gärung. Die Flaschen werden mindestens 24 Monate, bei Jahrgangsweinen bis zu fünf Jahren, bei konstant 10 bis 14 Grad gelagert. Anschließend werden die bisher waagerecht liegenden Flaschen nach und nach in eine Schräglage gebracht und täglich um ein Achtel gedreht. Diesen Vorgang nennt man „Remuage“. Die Ablagerungen, die sich während der Gärung gebildet haben, sammeln sich langsam im Flaschenhals. Am Ende dieses Vorganges werden die Ablagerungen in der Enthefung, auch "Dégorgement“ genannt, gemeinsam mit dem Metallverschluss entfernt. Dem nunmehr klaren Spumante wird noch eine kleine Menge „Liqueur d’expedition“, bestehend aus Zucker und ausgewählten Weinen, zugefügt, die dem Endprodukt Harmonie und sein unverwechselbares Bouquet verleiht.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ferrari F. lli Lunelli SPA, Via del Ponte di Ravina 15, I-38100 Trento
Alkoholgehalt in vol. %:
12.5
Allergene:
Sulfite
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