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Das Fleisch für den Domaines Kilger Büffel Rohschinken kommt von den Tieren aus eigener Zucht. Auf über 2000 Hektar leben die Herden in der freien Natur. Artgerechter geht es kaum.

Büffelfleisch.

Anders als Rindfleisch, weist Büffelfleisch einen edlen Eigengeschmack auf. Es wird in verschiedenen Varianten verzehrt. Dazu gehören Büffelsalami und Büffelwürste, aber auch Filet und Steak werden aus diesem Fleisch hergestellt.

Kilger Büffel Rohschinken: Unterliegt dem allgemeinen Trend zu mehr Transparenz und Nachhaltigkeit. Die Haltung ohne Stress ist ein Qualitätsmerkmal. Bei der Herstellung wurden Teilstücke in einer Marinade aus Rotwein von Schiefer & Domaines Kilger, Salz und Gewürzen 3 Wochen gebeizt und anschließend kalt geräuchert und luftgetrocknet.

Tipp: Probiere diesen Schinken gemeinsam mit einem Glas von den edlen Weinen aus dem Hause Domaines Kilger!