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Zum Rotwein oder einfach nur so: Hirsch Rohschinken ist eine echte Spezialität, mit GOLD ausgezeichnet bei Steirischen Spezialitätenprämierung 2021!

Exquisiter Genuss.

Das Fleisch für den Rohschinken kommt vom Rotwild aus eigener Zucht. Auf großem Weideland leben die rund 1000 Tiere fast Wien in der freien Natur. Artgerechter geht es kaum!

Kilger Hirsch Rohschinken: Anders als Rindfleisch, weist er einen edlen Eigengeschmack auf. Unterliegt dem allgemeinen Trend zu mehr Transparenz und Nachhaltigkeit. Die Haltung ohne Stress ist ein Qualitätsmerkmal. Bei seiner Herstellung wurden Teilstücke in einer Marinade aus Rotwein von Schiefer & Domaines Kilger, Salz und Gewürzen 3 Wochen gebeizt und anschließend kalt geräuchert und luftgetrocknet.

Dafür gab es jetzt bei der Steirischen Spezialitätenprämierung 2021 GOLD!