Echter Stör-Kaviar

Beluga, Osietra, Sibirischer Stör und Sevruga: Echter Kaviar wird nach der Stör-Art benannt, aus der das Korn gewonnen wird. Der Edelrogen reift mehrere Monate, bevor er kühl serviert ein kleines Feuerwerk am Gaumen entfacht und dabei sein feines, salzig-nussiges Aroma verströmt.
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