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Ayala Brut Majeur

750 ml

36,90 €

(49,20 €/l)  inkl. 19% MwSt.
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Der Brut Majeur von Champagne Ayala ist ein besonders stilvoller, eleganter Champagner. Eine ganze Fruschtschale an Zitrusfrüchten steckt im Bouquet, die am Gaumen noch von blumigen Anklängen und weißem Pfirsich befüllt wird. Im Abgang mineralisch-schmelzig mit einem knackigen Frischegerüst und etwas Brioche. 92 Wine Spectator Punkte schmücken den Brut Majeur.

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"There's a firm chalky edge to this minerally Champagne, and mouthwatering flavours of candied lemon peel, green apple, crystallized honey and biscuit. This has an elegant texture and an overall sense of style. Drink now through 2020." (Wine Spectator - 92 Punkte)

 

Die Trauben von Aÿ, dem Zentrum des Pinot-Noir-Gebietes der Champagne, bestimmen die kraftvolle und körperreiche Grundnote, dazu vervollkommnen die feinen Chardonnay- Trauben mit ihrer lebendigen Eleganz sowie die fruchtigen Pinot-Meunier-Trauben die Harmonie der Cuvée.
Der Kellermeister ist ein wahrer Künstler und jede Cuvée ist ein neues Opus. Konsequente  Selektion aus unzähligen Kombinationen bestimmen sein Werk. Zweieinhalb Jahre reift der Ayala Brut Majeur auf den Hefen und ruht nach dem Dégorgement noch 4-6 Monate.

 


Blassgoldene Farbe, feines Mousse und ein aromatisches Bouquet.
Am Gaumen fein balanciert mit großer Finesse und Komplexität. Pinot Noir gibt dem Wein ein reiches, lang anhaltendes Aroma, während der Chardonnay, von den besten Böden der Côte des Blancs stammend, Lebendigkeit und Frische schenkt.
Pinot Meunier, hauptsächlich aus dem Marnetal, verleiht dem Wein eine angenehme Fruchtigkeit und verleiht ihm einen runden Körper.

 

 

Unsere Gourmets empfehlen:

Sensationell als Aperitv begleitet der Brut Majeur aber auch ein Menü ohne Probleme. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Hummer oder Jakobsmuscheln ist aber auch ein sehr guter Partner zu delikatem Rohmilchkäse wie Coulommiers, Chaource, Brie oder Brillat-Savarin.

Das traditionsreiche Champagnerhaus Ayala wurde im Jahre 1860 von Edmond de Ayala gegründet und gehört damit zu den am längsten etablierten Champagnerhäusern in der Champagne. Seit der Gründung ist Champagne Ayala in der Gemeinde Ay, im Herzen der Champagne, ansässig und ist bis heute ein familiengeführtes Haus. Seit dem Jahr 2005 ist die Familie Bollinger Besitzer des Champagnerhauses.

Die Familie investierte in die Modernisierung veralteter Anlagen und ein neues Team soll die Werte und den Geist der traditionsreichen Marke wieder in neuem Glanz erstrahlen lassen. Für den charakteristischen Stil des Hauses Ayala ist seit 2006 Caroline Latrive zuständig, die seit 2011 offiziell die Position des Kellermeisters bekleidet.

Frische, Eleganz und geringe Dosage prägen den Stil der Champagner des Hauses. Qualität und Präzision in der Weinbereitung sind die Basis für hochwertige und ausgewogene Cuvées, bei denen der Chardonnay eine herausragende Rolle spielt.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Ayala Brut Majeur

Menge

750 ml

Hergestellt in

Frankreich

Alkoholgehalt

12 %

Artikelnummer

2000004429

EAN

3113841001000

Bewertung

92 Punkte

Weinauszeichnung

Wine Spectator

Lagerfähigkeit in Jahren ab Kauf

2

Lage

Champagne

enthält Sulfite

Ja

Rebsorte

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Geschmack

brut

verantw. Lebensmittelunternehmer

Champagne Ayala, 2 Boulevard du Nord, 51160 Ay, Frankreich

Allergene

enthält Sulfite

Trinktemperatur

6-9

Passende Speisen

Aperetiv, Hummer, Jacobsmuscheln, Fischgerichten, Coulommiers, Chaource, Brie, Brillat-Savarin

Herkunftsland

Frankreich

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