Alella Cava Privat Laietà Reserva 2011

Die Weingüter von Alta Alella Weinberge haben durch ihre einzigartige Lage einen besonderen Charakter. Die Weine & Cavas von Alella Alta werden sich in der Weinregion Alt Penedès hergestellt, in der Nähe von Barcelona. Dort werden ebenfalls hervorragende DO-Weine (Denominaciones de Origen ist eine Bezeichnung für Qualitätsweine in Spanien) erzeugt. Josep Maria Pujol-Busquets und seine Frau Christina Guillen züchten dort auf 3,3 Hektaren die biologischen Trauben der Sorten Chardonnay und Pinot Noir. Sie sind auch Miteigentümer des renommierten Weinhauses Parxet.


Die Weinberge von Can Genis sind auf der Bodensorte “Sauló” angepflanzt, eines der wichtigsten Merkmale der Alella-Weine. “Sauló” ist ein leicht saurer, sandiger Boden mit einem geringem Kalkgehalt, wenig organischer Substanz und niedrigem Wassergehalt.


Das Weingut ist nur 2 km vom Mittelmeer entfernt. Durch das mediterrane Klima haben die Trauben eine längere natürliche Reifungsperiode. Die Weinberge sind auf den Hängen und Terrassen auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern angepflanzt. Am Abend kühlt es sich 400 Meter über dem Meeresspiegel schnell ab. Dadurch erhalten die Trauben der Sorten Chardonnay und Pinot Noir einen ausgezeichneten Säuregehalt und sind darum sehr gut für Schaumweine geeignet. In Kombination mit den einzigartigen Bodenverhältnissen erhalten die Produkte von Alella Alta ihre besondere Persönlichkeit.


Jede Sorte wurde am Ort der entsprechenden Anforderungen angepflanzt: Die südlich ausgerichteten Berge sind mit den Sorten für Rotweine und süße Weißweine angepflanzt, während die nördlich ausgerichteten Berge mit den Sorten für blumige und aromatische Weine angepflanzt sind, ideal für Weißweine und Cavas. Zurzeit befinden sich 6 Hektar Weinberge für die Produktion am Ort Can Genis, weitere 6,5 Hektar sind dort bereits für die Zukunft angepflanzt. Die angepflanzten Sorten für Rotweine sind Pinot Noir, Syrah, Cabernet Mataró und Sauvignon. Die Sorten für Weißweine sind Pansa Blanca, Chardonnay, Viogner und Sauvignon Blanc.


Seit dem ersten Beginn wurde das Weingut biologisch bearbeitet. Die Arbeitsweise wird hier im Detail erläutert. Die Behandlungen werden auf ein Minimum beschränkt, es wird ausschließlich mit Schwefel, Kupferhydroxid und Oberflächen-Behandlungen gearbeitet, die nicht in die Schale der Trauben eindringen oder jeglichen Rückstand hinterlassen. Herbizide, Pestizide oder anorganische Dünger werden nicht verwendet. Die Weinstöcke werden biologisch beschnitten und geerntet (überschüssige Trauben werden für eine optimale Qualität entfernt - auf Basis des Verhältnisses der Traubenmenge, Blattfläche und verfügbarem Wasser). Alle Trauben werden mit der Hand gepflückt und in kleine Erntekisten gelegt.