Honig aus Blütennektar

Honig, welcher von Bienen aus dem Nektar verschiedener Blütenpflanzen gewonnen wird, wird als Blütenhonig bezeichnet. Dabei werden zwischen sortenreinen (aus einer einzelnen Blütenpflanzart) und Nektarmischungen verschiedener Pflanzen unterschieden. Letztere werden meist als "Blütenhonig" oder "Sommerblütenhonig" bezeichent. Je nach Blütenanteilen unterscheiden sich die Mischhonige stark in Aussehen und Geschmack.