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Ölmühle Solling

Bio Walnussmehl teilentölt

500 g

In der Feinbäckerei werden Nussmehle vor allem durch seine geschmacklichen Akzente und hohen Nähstoffgehalt geschätzt. Sie lassen sich problemlos mit herkömmlichen Backmehlen kombinieren.
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Die aus kontrolliert biologischem Anbau stammenden Walnüsse werden gepresst, um aus ihnen das Walnussöl zu gewinnen. Der zurückbleibende Presskuchen enthält noch alle wertvollen pflanzlichen Eiweiße und Ballaststoffe, jedoch nur noch ca. 12% des ursprünglichen öls, was sich beim Kalorienzählen positiv bemerkbar macht.

Aus dem Presskuchen wird das Walnussmehl gemahlen. Dieses Walnussmehl von der ölmühle Solling entwickelt in der Feinbäckerei seinen beliebten nussigen Geschmack.


Zudem spielt es für Weizen-Allergiker eine wichtige Rolle, dass Nussmehle glutenfrei sind. So müssen auch die Feinschmecker unter ihnen nicht auf leckere Backwaren verzichten. Doch auch alle anderen werden die geschmacklich neuen Akzente durch das Walnussmehl zu schätzen wissen.

Qualität statt Masse – nach dieser Devise stellt die kleine ölmühle Solling seit 1995 feinste kaltgepresste öle her. Es werden nur beste Rohstoffe verwendet; alle Nüssen und ölsaaten stammen aus anerkannt ökologischer Landwirtschaft und werden besonders schonend verarbeitet.
 
Arganöl, das flüssige Gold Marokkos, wird aus den wohlschmeckenden Früchten des in Marokko beheimateten Arganbaumes gewonnen. Die Gewinnung der Nüsse ist traditionell Frauensache und sehr mühsam, alle Schritte werden in Handarbeit erledigt. Die Arganfrüchte werden zunächst geerntet und getrocknet. Danach wird das Fruchtfleisch entfernt und der harte Kern geöffnet. Aus der darin enthaltenen Mandel wird durch schonende Kaltpressung das native Arganöl gewonnen.
 
Das gelbliche Arganöl besitzt ein ganz charakteristisches, mildes Aroma. Es zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an antioxidativ wirkendem Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren aus. Arganöl eignet sich für die kalte und warme Küche und verleiht Speisen das gewisse Etwas. Aufgrund seines Fettsäurespektrums könnte man Arganöl auch zum Braten verwenden. Wir finden aber dass es dazu viel zu kostbar ist und am besten kalt genossen wird oder am Ende der Garzeit den Gerichten zugegeben werden sollte. 
Herstellungsland:
Deutschland
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 1, 37691 Boffzen
Herkunftsland:
Deutschland
Zutaten:
WALNUSSMEHL aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene:
Schalenfrüchte, Walnüsse
Bio:
ja
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039
  • Kalorien (kJ):
    1701
  • Kalorien (kcal):
    407
  • Fett:
    14.8
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    1
  • Kohlenhydrate:
    25.2
  • davon Zucker:
    4.7
  • Ballaststoffe:
    17.7
  • Eiweiß:
    34.3
  • Salz:
    0.009
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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