Produktbild

Ölmühle Solling

Bio Schwarzkümmelöl aus Ägypten

100 ml

(1)
Bestes kaltgepresstes Öl aus ägyptischem Schwarzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus vollreifer Saat, goldgelb in der Farbe mit würzig-pfeffrigem Geschmack.
7,49 €*
(74,90 € / Liter)
inkl. 7% MwSt.
sofort lieferbar

Schwarzkümmel war früher auch als Brotwurz bekannt und gedieh in vielen Bauerngärten. Heute ist diese wertvolle Heilpflanze etwas in Vergessenheit geraten und wird in Deutschland nur noch selten angebaut. Die besten Qualitäten werden jedoch in Ägypten kultiviert. Von dort, aus kontrolliert biologischem Anbau, stammt auch der Schwarzkümmel, den die Ölmühle Solling verarbeitet.

 

Durch schonende Kaltpressung wird das native Schwarzkümmelöl gewonnen. Die Ölmühle Solling verwendet nur vollreife Saat, erkennbar an der goldgelben Farbe des Öls. Bei Verwendung unreifer Saaten ist das Öl rötlich und enthält zahlreiche Bitter- und Gerbstoffe, die das Aroma negativ beeinflussen. Das Schwarzkümmelöl der Ölmühle Solling ist mild im Geschmack, besonders bekömmlich und völlig naturbelassen. Nach dem Pressen wird es lediglich filtriert.

 

Die kleinen, kantigen Samen des Schwarzkümmels, der übrigens nicht mit gewöhnlichem Kümmel verwandt ist, sind wegen ihres pfeffrig-würzigen Aromas in der orientalischen und nordafrikanischen Küche sehr beliebt. Auch das Schwarzkümmelöl setzt geschmacklich deutliche Akzente und sollte sparsam eingesetzt werden. Es kann für Salate oder zum Dünsten verwendet werden, sollte allerdings nicht über 90°C erhitzt werden. In der Naturheilkunde wird Schwarzkümmelöl gegen vielerlei Beschwerden eingesetzt, so z. B. bei Allergien, Neurodermitis, Schuppenflechte, Asthma oder Verdauungsstörungen.

Qualität statt Masse – nach dieser Devise stellt die kleine ölmühle Solling seit 1995 feinste kaltgepresste öle her. Es werden nur beste Rohstoffe verwendet; alle Nüssen und ölsaaten stammen aus anerkannt ökologischer Landwirtschaft und werden besonders schonend verarbeitet.
 
Arganöl, das flüssige Gold Marokkos, wird aus den wohlschmeckenden Früchten des in Marokko beheimateten Arganbaumes gewonnen. Die Gewinnung der Nüsse ist traditionell Frauensache und sehr mühsam, alle Schritte werden in Handarbeit erledigt. Die Arganfrüchte werden zunächst geerntet und getrocknet. Danach wird das Fruchtfleisch entfernt und der harte Kern geöffnet. Aus der darin enthaltenen Mandel wird durch schonende Kaltpressung das native Arganöl gewonnen.
 
Das gelbliche Arganöl besitzt ein ganz charakteristisches, mildes Aroma. Es zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an antioxidativ wirkendem Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren aus. Arganöl eignet sich für die kalte und warme Küche und verleiht Speisen das gewisse Etwas. Aufgrund seines Fettsäurespektrums könnte man Arganöl auch zum Braten verwenden. Wir finden aber dass es dazu viel zu kostbar ist und am besten kalt genossen wird oder am Ende der Garzeit den Gerichten zugegeben werden sollte. 
Herstellungsland:
Deutschland
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 1, 37691 Boffzen
Herkunftsland:
Deutschland
Zutaten:
Schwarzkümmelöl aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio:
ja
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039
  • Kalorien (kJ):
    3700
  • Kalorien (kcal):
    900
  • Fett:
    100
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    15
Das könnte dir schmecken

Bewertungen (1)

(1)
1 Rezensionen
5 Sterne
(1)
4 Sterne
(0)
3 Sterne
(0)
2 Sterne
(0)
1 Stern
(0)
Eines der wichtigsten Öle in meiner Küche. Es ist gesund und zaubert ein orientalisches Aroma. Einfach selber experimentieren, wo dieser Geschmack die Speisen abrundet. Ob in der Frikadelle, der dunklen Rahmsoße oder... Die schwarzen Körnchen sind auf dem türkischen Fladenbrot schon lange zu finden.
Bio Schwarzkümmelöl aus Ägypten
Bio Schwarzkümmelöl aus Ägypten
7,49 €*
(74,90 € / Liter)
sofort lieferbar
Tiefkühl-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

Frische-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.