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Ölmühle Solling

Bio Kürbiskernöl nativ

100 ml

Genießen Sie mit nativem Kürbiskernöl von Ölmühle Solling ein echte Rarität. Ungeröstete Kürbiskerne werden mühlenfrisch kaltgepresst und ergeben ein hochwertiges Öl, das mit wertvollen Inhaltsstoffen und aromatischem Geschmack begeistert.
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Das native Kürbiskernöl besticht durch seine dunkelgrüne Farbe und den nussig-milden Geschmack. Um das öl aus den Kürbiskernen zu gewinnen, werden die Kerne in der ölmühle in eine kleine Spindelpresse gegeben, wo sie auf mechanische Weise bei 35 °C kaltgepresst werden. Das besondere an diesem Verfahren ist, dass die Kerne vor der Pressung nicht geröstet werden.


Kürbiskernöl ist reich an wichtigen Inhaltsstoffen wie Vitamin A, B1, B2, C Biotin und Mineralstoffen, die ein antioxidative Wirkung besitzen und das öl deshalb oft in der Naturheilkunde oder Naturkosmetik eingesetzt wird.

Es eignet sich aber besonders für die Verwendung in kalten und warmen Speisen, wie beispielsweise für Salate, Suppen, Fleischgerichte, Desserts und Gebäcke. Zum Braten eignet sich das öl aufgrund des hohen Anteils von mehrfach ungesättigten aber nicht.

Lagern Sie das öl lichtgeschützt bei 15-20°C, dann hält es sich bis zu einem Jahr.

Qualität statt Masse – nach dieser Devise stellt die kleine ölmühle Solling seit 1995 feinste kaltgepresste öle her. Es werden nur beste Rohstoffe verwendet; alle Nüssen und ölsaaten stammen aus anerkannt ökologischer Landwirtschaft und werden besonders schonend verarbeitet.
 
Arganöl, das flüssige Gold Marokkos, wird aus den wohlschmeckenden Früchten des in Marokko beheimateten Arganbaumes gewonnen. Die Gewinnung der Nüsse ist traditionell Frauensache und sehr mühsam, alle Schritte werden in Handarbeit erledigt. Die Arganfrüchte werden zunächst geerntet und getrocknet. Danach wird das Fruchtfleisch entfernt und der harte Kern geöffnet. Aus der darin enthaltenen Mandel wird durch schonende Kaltpressung das native Arganöl gewonnen.
 
Das gelbliche Arganöl besitzt ein ganz charakteristisches, mildes Aroma. Es zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an antioxidativ wirkendem Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren aus. Arganöl eignet sich für die kalte und warme Küche und verleiht Speisen das gewisse Etwas. Aufgrund seines Fettsäurespektrums könnte man Arganöl auch zum Braten verwenden. Wir finden aber dass es dazu viel zu kostbar ist und am besten kalt genossen wird oder am Ende der Garzeit den Gerichten zugegeben werden sollte. 
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 1, 37691 Boffzen
  • Kalorien (kJ):
    3700
  • Kalorien (kcal):
    900
  • Fett:
    100
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    19
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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