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Schwarze Sommertrüffel in Salzlake

20 g

11,90 €

(595,00 €/kg)  inkl. 7% MwSt.
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Falls Sie Ihre Gerichte auch außerhalb der Trüffelzeit mit dem unvergleichlichen Trüffelaroma verfeinern möchten, hat Appennino Food genau das Richtige für Sie: Beste Sommer-Trüffel in Salz-Lake!

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Gesamtpreis für diese Artikel:  41,70 €*

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Die Sommer-Trüffel in Salz-Lake sind ein Basisprodukt von Appennino Food. Sehr sorgfältig ausgesucht, gelangen die Sommer-Trüffel (Tuber aestivum) als ganze Knolle mit Trüffelsaft ins Glas und werden mit einer Prise Salz haltbar gemacht.

 

Auf diese Weise bietet Ihnen Appennino Food den perfekten Ersatz für frische Trüffel. Da die Trüffel als Ganzes verarbeitet werden, können Sie selbst wählen, in welcher Form Sie diese Kostbarkeit Ihren Gerichten beigeben wollen. Entweder fein gehackt oder in Scheiben als aromatische Dekoration Ihrer Leckereien – dieses Spitzenprodukt wird Sie begeistern!

 

Nach dem Öffnen bewahren Sie das Produkt bitte im Kühlschrank auf und verzehren Sie es innerhalb von vier Tagen.

Das Unternehmen Appennino Food S.p.A. hat seine Ursprünge in der Firma Appennino „Funghi e Tartufi“ und wurde von den Brüdern Luigi und Angelo Dattilo gegründet. Die beiden Brüder haben mit diesem Schritt ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Mit Entschlossenheit, Begeisterung, Fingerspitzengefühl und viel Fleiß wurde aus einer kleinen Werkstatt eine der renommierten Bezugsquellen für Trüffel- und andere Pilzprodukte. Weltweit werden die Spitzenprodukte von Appennino Food an die besten Gastronomiebetriebe und an anspruchsvolle Gourmets geliefert.

 

Mittlerweile ist das Unternehmen in Savigno, im pulsierenden Zentrum des Samoggiatals, ansässig. Hier, südwestlich von Bologna, herrschen nicht nur die perfekten Wachstumsbedingungen für edle Trüffel, sondern es wird dort auch noch nach guter, alter, traditionell italienischer Art und Weise gekocht. Aufbauend auf diesem traditionellen Erfahrungsschatz stellt Appennino Food unter Berücksichtigung einiger selbst auferlegter Regeln kulinarische Spitzenprodukte her.

 

Größte Sorgfalt bei der Auswahl und der Verarbeitung der Rohstoffe sowie deren Frische sind die wichtigsten Kriterien, die herausragende Qualität der Köstlichkeiten zu sichern. Zusätzlich setzt das Unternehmen auf regionalen Bezug (es werden ausschließlich Produkte aus der Region verarbeitet), Saisonalität (Rohstoffe werden nach dem von der Natur vorgegebenen Rhythmus verwendet), Innovation (Impulse und Einflüsse aus sich verändernden kulinarischen Trends werden berücksichtigt und führen zu neuen Produkten) und Stimmigkeit (es wir offen diskutiert, verglichen und hinterfragt, ob der eigene Anspruch durch die entwickelten Produkte abgebildet wird).

 

Mikrobiologische Untersuchungen der Rohstoffe sowie die Rückverfolgbarkeit der Produkte sind in diesem Hause selbstverständlich. Appennino Food engagiert sich darüber hinaus auch für den Erhalt des sehr spezifischen regionalen Ökosystems, welches als Grundlage des eigenen Erfolges verstanden wird.

Kalorien (kcal) 54
Kalorien (kJ) 223
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 2,6 g
Balaststoffe 7,2 g
Eiweiß 5,8 g
Salz 0,497 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Schwarze Sommertrüffel in Salzlake

Zutaten

Sommertrüffel 60%/72% (Tuber Aestivum Vitt.), Trüffelsaft, Salz.

Menge

20 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000024300

EAN

8027355003267

Brennwert

223

Eiweiß

5,8

verantw. Lebensmittelunternehmer

La Bilancia Trüffelhandels GmbH, Gmunder Strasse 37A, 81379 München

Allergene

keine

Herkunftsland

Italien

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