Lieblingsprodukte

Zwiebelkonfitüre

240 g

5,50 €

(22,92 €/kg)  inkl. 7% MwSt.
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Eine köstliche Bereicherung auf jedem Antipasti Buffet. Ob zu gereiftem Käse, knusprigem Weißbrot oder Leberpastete; diese herzhaft-süße Zubereitung bringt Schwung in die mediterrane Aperitif-Kultur.

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Welch eine Köstlichkeit! Aus roten Zwiebeln aus dem Ort Medicina bei Bolognia wird zusammen mit etwas Zucker diese herzhaft-süße Zwiebelkonfitüre gekocht. Abgerundet mit Apfel und Zitrone bekommt sie eine feine Frische.


Wie bei allen Produkten und Zubereitungen achtet Amerigo auch bei seiner Zwiebelkonfitüre auf höchste Qualität und regionale Zutaten. Die Michelin Sterne prämierte Trattoria in der norditalienischen Region Emilia Romagna ist seit Jahren bekannt für seine köstlichen Rezepte. Durch Einkochen und auch den Verkauf außer Haus erhalten Sie nun auch die Gelegenheit, in diesen exklusiven Genuss zu kommen.


Zu gereiften Käsen schmeckt die Zwiebelkonfitüre besonders gut, aber auch zu Leberpastete oder einfach geröstetem Weißbrot.

 

Alberto Bettini, Koch der Trattoria „da Amerigo“ in Savigno, gilt als einer der Besten Italiens. Er ist nämlich als einziger in diesem Land mit einem Michelin-Stern, drei Garnelen des „Gambero Rosso“ und der begehrten Slow-Food-Schnecke ausgezeichnet. Und das will etwas heißen.

Das kleine Restaurant „Amerigo“ inmitten der Emilia-Romagna, dem „Bauch“ Italiens, gibt es jetzt seit fast 80 Jahren Jahren. Es gehört zu den am meisten respektierten Lokalen des Landes. Die Küche ist geprägt von regionalen Spezialitäten in einzigartiger Qualität: Bianca Modenese, Vacche Rosse oder das Romagnola Schwein kommen auf den Teller, genau wie besonders geschmackvollen Gemüse der Saison. Diese fantastische Qualität bietet Alberto Bettini Ihnen jetzt auch für zuhause an – in Pastasaucen und Antipasti, die ihresgleichen suchen. Zubereitet aus den allerbesten regionalen Zutaten ohne jegliche künstlichen Zusätze. 

1934 eröffneten die Großeltern der heutigen Generation, Opa Amerigo und Oma Agnese, die Trattoria „da Amerigo“ in Savigno, einem Tal in den Appeninen zwischen Bolognia und Modena. Er war zuständig für das Heranschaffen regionaler Zutaten allererster Güte, sie fürs Kochen.


Später halfen die Töchter Marisa und Giuliana mit, dann der Enkel Alberto. Es ist Alberto, der heute die Philosophie der Trattoria Amerigo weiterträgt und für überregionales Renommée und zahlreiche Gastronomie-Preise verantwortlich ist. Ebenso ziert das als Trattoria geführte Restaurant ein Michelin-Stern.


Farmer, Winzer, Gärtner, kleine Viehzüchter, Trüffeljäger und Pilzsucher sind von jahrealten Freunden zu Lieferanten geworden.
1996 wurde „La dispensa di Amerigo“ gegründet. Eine Marke, die ebendiese traditionellen, naturbelassenen und regionalen Produkte zu hochwertigen und saisonalen Köstlichkeiten verarbeitet und direkt vor Ort anbietet.

Die Rezepte sind dieselben, die auch in der Trattoria gekocht werden; wiederentdeckte oder neukreierte Köstlichkeiten, welche immer zusammen mit den Lieferanten ausprobiert werden.


Amerigo steht ganz im Zeichen von Slow Food; authentisch, nachhaltig und gesund, mit Respekt vor der Natur, ohne ihren natürlichen Rhythmus zu stören. Es werden traditionelle Methoden wie das Einmachen in Gläsern wiederbelebt. Doch man zeigt sich auch offen gegenüber neuen gastronomischen Tendenzen von „außen“.


Saucen, Chutneys, Tomatensaucen, Essig, Liköre, Käsecremes, Ragouts, eingelegte Gemüse, Pestos oder Rilettes sind Teil des umfassenden Angebots.

Kalorien (kcal) 195
Kalorien (kJ) 827
Fett 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 46,2 g
- davon Zucker 46,04 g
Eiweiß 1,1 g
Salz 0,01 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Zwiebelkonfitüre

Zutaten

Rote Zwiebeln 66,7 %, Zucker, Apfel, Zitrone, Marsalawein. Enthält Alkohol.

Menge

240 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000024312

EAN

8033267001529

Brennwert

827

Eiweiß

1,1

verantw. Lebensmittelunternehmer

La Bilancia Trüffelhandels GmbH, Gmunder Strasse 37A, 81379 München

Allergene

keine

Brotaufstrichart

Konfitüre

Herkunftsland

Italien

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