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Schwarze Cailletier Oliven aus Nizza

115 g

8,49 €

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Mit die köstlichsten Oliven des gesamten Mittelmeeres. Aus den Hügeln rund um den Hafen von Nizza stammen diese prämierten, kleinen Oliven. Ideal als Aperitif oder auch zum Schmoren in traditionellen Eintöpfen.

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Was ist eigentlich der Unterschied zwischen grünen, schwarzen und violetten Oliven?



Oliven der gleichen Sorte kommen immer vom selben Baum, egal ob grün, schwarz oder violett. Der Chefkoch des Gourmondo Food Studios Björn Kiffner erklärt in diesem Video den Unterschied.

Grüne Oliven: Sind noch etwas unreif und werden jung geerntet. Sie besitzen einen sehr fruchtigen Geschmack.

Schwarze Oliven: Sind normalerweise grün, wurden jedoch schwarz eingefärbt.

Violette Oliven: Das sind die reifen Oliven. Die violetten Oliven besitzen einen intensiveren, sehr würzigen Geschmack.

Diese typische Cailletier-Olive aus der Region rund um Nizza zählt zu den besten und beliebtesten Oliven Frankreichs.  Sie sind klein und sehr fleischig, mit sehr saftigem und aromatischem Fruchtfleisch. Und sie besitzen eine eigene AOC (Appellation d´Origine Controllée).


Als klassischer Aperitif sind die schwarzen Oliven in den gehobenen Restaurants am Hafen von Nizza ebenso zu bekommen wie in ausgesuchten Feinkostgeschäften. Auch werden sie in traditionellen Gerichten verwendet wie Hühnchen mit Zitrone und Cailletier-Oliven.


Ausschließlich in Meersalz und Quellwasser eingelegt bewahren sie ihren authentischen Geschmack. Gönnen Sie sich ein Stück mediterranes Lebensgefühl und genießen Sie diese prämierten Oliven auch bei sich zuhause.

Die Geschichte von A L’Olivier beginnt bereits im Jahre 1822 im Pariser Viertel Marais au Cœur. Ein Apotheker, namens Popelin eröffnete dort einen Verkaufsstand für Olivenöl.

Als Vorreiter und Visionär wusste der findige Popelin bereits im Jahre 1822 was inzwischen wissenschaftlich belegt ist: Das grün-gelbe Gold ist ein äußerst gesundes Elixir mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen.

Schnell wurde das Haus A L’Olivier ein Mekka für all diejenigen, die die mediterrane Lebensart, die „l’art de vivre“ liebten und Genuss schätzten. Bei den Weltausstellungen 1867 und 1889, zu deren Anlass auch der Eiffelturm in Paris gebaut wurde, wurden die Produkte von A L‘Olivier bereits mehrfach prämiert.

 

Später wechselte das Haus die Besitzer: Auf die Familie Popelin folgten die Familien Colmet und Menuisier bis es im Jahr 1978 von Jean-Claude Blanvillain übernommen wurde, der ebenso Olivenölhändler in Paris war. Zu diesem Zeitpunkt erfolgten die ersten Exporte in den nordamerikanischen Markt, der zu einer der größten Absatzmärkte für die Marke A L’Olivier wurde. Gleichzeitig erlebt das Boutique du Marais in Paris seinen Höhepunkt und Persönlichkeiten wie Michèle Morgan, Catherine Deneuve, Georges Moustaki, Yves Robert und Agnès B werden treue Kunden.

Seit 1985 befindet sich die Produktionsstätte in der Provence – ganz in der Nähe der Olivenbäume, um eine perfekte Kontrolle der Qualität des wertvollen Rohstoffes zu garantieren. Der Firmensitz befindet sich noch immer in der berühmten Rue de Rivoli im Pariser Marais-Viertel, wo die Produkte von A L'Olivier in einem Laden im Stil des frühen 19. Jahrhunderts angeboten werden.

Heute produziert A L'Olivier nicht nur hochwertige Olivenöle, sondern auch feine Essige und viele weitere Produkte mit dem Hauch der Provence.

Kalorien (kcal) 193
Kalorien (kJ) 795
Fett 17,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 6 g
- davon Zucker 0 g
Salz 2,5 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Schwarze Cailletier Oliven aus Nizza

Zutaten

Olive, Wasser, Salz

Menge

115 g

Hergestellt in

Frankreich

Artikelnummer

2000010972

EAN

3330143500141

Brennwert

795

verantw. Lebensmittelunternehmer

FROMI GmbH, Otto-Hahn-Str. 5, D-77694 Kehl-Auenheim

Allergene

keine

Herkunftsland

Frankreich

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