Herrlich fruchtiger Riesling vom VDP Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken an der Mosel. Dieser bezaubernde Kabinett erste Lage besticht durch eine feinsaftige süße Frucht, sowie pflanzliche und erdige Noten. In der Nase vereinen sich die bereits wahrgenommen Eindrücke mit Nuancen von gelben Früchten und reifem Steinobst. Im Gaumen wirkt der Weißwein herrlich animierend, mineralisch und langanhaltend ohne zu Beschweren.

Der Riesling Kabinett erste Lage wächst auf dem Weinberg Bockstein (Ockfen), eine Einzellage in der Gemeinde Saarburg (Bereich Saar). Nach behutsamer Pflege des Weinberges, werden im Herbst die Trauben selektiv und abhängig ihres Reifegrades per Hand gelesen. Im tiefen Keller des Weinguts geht es traditionell und gleichzeitig modern zu, dazu gehören alte Holzfässer, Naturhefe und stressfreie Vergärung und Ausbau. Drei Stockwerke unter der Erdoberfläche lagern die wertvollen Rieslinge teils über Jahrzehnte bis sie ihren Höhepunkt erreichen.

Wir empfehlen ihnen diesen fruchtigen und feinsaftigen Riesling erste Lage zu würzigen Speisen und asiatischem Essen.

Das VDP Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken liegt im malerischen Saalburg an der Saar und gehört zum deutschen Anbaugebiet der Mosel. Bekannt ist der traditionsreiche Familienbetrieb für die ausgezeichneten edelsüßen Rieslinge von der Saar. Schon seit über 260 Jahren wird der Weinbau mit Passion betrieben, heute liegt die Bewirtschaftung des 11 Hektar großen Betriebs in den Händen von Hanno, Ruth und Dorothee Zilliken.

Den Grundstein des heutigen Guts legte der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz (1851- 1925). Er war ein Mitbegründer des „Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring“, heute auch bekannt als VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter). Das Ziel dieser Vereinigung war die Versteigerung nicht chaptalisierter Weine mit höchster Qualität, um das Image der Mosel Rieslinge im In- und Ausland zu steigern.

Das Weingut baut ausschließlich die Rebsorte Riesling an, dabei sind die herausragenden Einzellagen Bockstein (Ockfen) und Rausch (Saarburg) besonders bekannt. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 30 Jahre alt, um eine hohe Qualität zu garantieren beläuft sich der Ertrag auf 50 Hektoliter pro Hektar. Das Familienweingut Forstmeister Geltz-Zilliken vereint reichliche Fachkenntnisse mit viel Freude und Engagement, diese Kombination ist Garant für feine fruchtige und edelsüße Weine mit ausgezeichnet hoher Qualität.

„… Kein Wein kann über Boden, Rebe und Klima hinauswachsen. Die Windungen und Höhen des Saarburger Rausch nehmen das weite Spektrum des Klimas in einer einzigartigen Kombination auf. Die Morgennebel, die von der Saar herauf wehen, die Sonnenstrahlen oder der Wind, der durch die Täler zieht: sie treffen jede Rebe unterschiedlich und lassen einen vielschichtigen Mikrokosmos aus wichtigen Pflanzen und Lebewesen entstehen. Denn daraus reift über das Jahr langsam die Basis unserer Rieslinge.“ (Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken)