Die Entdeckung des Besonderen: Cuvée X vom Weingut KNIPSER.
Ein herrlich tiefgründiger Wein, aus den besten Lagen des Weinguts.
Der Wein ist in Rebsortenauswahl und Weinbau den edlen Bordeaux-Weinen nachempfunden und wächst auf von Kalkgestein geprägten Lagen.
Die handverlesenen Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (38%) und Cabernet Franc (22%) geben ihm seine komplexe Tiefe nach reifen dunklen Beeren und feinen Aromen. Vielschichtig, elegant, dunkle Schokolade, feine Gewürze.
Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt reduziert, um einen besonders dichten und intensive Wein zu erhalten.
Die Weinlese fand erst in den letzten Oktobertagen von Hand statt, damit das Lesegut besonders voll ausreifen konnte. Dann wurden die Trauben besonders genau sortiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden.
Nach der Vergärung erfolgte ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Die viele Arbeit hat sich gelohnt. Es ist ein ganz besonderer Wein entstanden.
Passt ideal zu Kurzgebratenem von Lamm, Rind- und Wildgerichten.
Trinkreife / Lagerung: 2011 bis 2020
Vielfach ausgezeichnet. 92 Punkte Eichelmann 2011

Das Weingut KNIPSER ist eines der besten Weingüter Deutschlands mit beeindruckendenAuszeichnungen in den letzten 10 Jahren:
Es ist mehrfacher Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift “VINUM” sowie Winzer des Jahres 1996 der Zeitschrift “DER FEINSCHMECKER” und Winzer des Jahres 2009 im “Gault Millau” Weinguide.
Es gibt wohl kaum einen Familienbetrieb der immer wieder aufs Neue so hervorragende Qualität und so professionelles Winzerkönnen beweist, wie das Weingut Knipser.
Die vielen Sonnentage im Jahr und die kalkhaltigen Böden, welche die Wärme tagsüber speichern und nachts abgeben, bieten ideale Bedingungen für hervorragende Weine.
Mit einer Rebfläche von 40 Hektar befindet sich das Weingut seit 1876 in Laumersheim im Norden der Vorderpfalz und
erfreut sich auch bei prominenten Weinliebhabern größter Beliebtheit.

Seit 1993 ist das Weingut Knipser Mitglied im “VDP – Die Prädikatsweingüter” und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums.