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Der Vino Nobile de Montepulciano DOCG 2007 duftet herrlich nach Brombeeren, Schwarzkirchen und etwas Pflaume. Weitere Aromen von Trockenkräutern und frischem Tabak strömen einem beim Öffnen dieses feinen Tropfens entgegen. Im Glas begeistert er mit dunklen purpurroten Farben und violetten Reflexen.
Am Gaumen präsentiert er sich fein strukturiert mit dunklen Früchten, etwas Steinbost und angenehmen Holzaromen. Eine gut balancierte Säure in Verbindung mit reifen Tanninen verleihen diesem feinen Tropfen eine harmonische Nobile mit Kraft und guter Länge.

Der besondere Ruf und die Wertschätzung des Vino Nobile di Montepulciano findet seinen Nachweis schon seit dem Jahre 790. Dieser vorzügliche Wein wurde früh entdeckt und auch ausserhalb von Montepulciano verkauft. Sante Lancerio, Kellermeister von Papst Paul III, bezeichnete 1549 den Nobile als „Vino perfettisssimo da Signori“. Es war jedoch der Arzt und Poet Francesco Redi, der im 17. Jahrhundert den Ruf des Nobile als „König jeden Weines“ begründete.
Die Bezeichnung „Nobile“ hat ihren Ursprung wohl in jener Zeit haben, als Weine höherer Qualität den Adelsfamilien vorbehalten waren. Etwas Aussergewöhnliches ist er bis heute geblieben: Als einer der ersten italienischen Spitzenweine Italiens erhielt der Vino Nobile di Montepulciano im Jahre 1980 die Auszeichnung DOCG.
Der Ausbau des Vino Nobile in Holzfässern ist festgelegt auf mindestens zwei Jahre, gerecht ab 1. Januar nach dem Jahr der Ernte. Nach drei Jahren Ausbauzeit darf der Vino Nobile als „Riserva“ bezeichnet werden. Der Wein muss dabei nicht die gesamte Zeit über in Holzfässern gelagert werden, was dem Erzeuger die Freiheit gibt, ihn in einem beliebigen Behältnis auszubauen, beispielsweise für die lange Verfeinerung auch in der Flasche.Trotz der reichen Tradition ist der Vino Nobile di Montepulciano ein moderner Wein. Wohl kaum ein anderer italienischer Wein hat in den letzten Jahren eine so breite und bemerkbare Qualitätsentwicklung erfahren uns sich dadurch einen internationalen Ruf erworben.

Der Vino Nobile de Montepulciano stammt aus der Toskana in Italien, direkt aus der mittelitalienischen Region zwischen Etruskischem Apennin und der Westküste. Die Toskana ist neben Piemont  das wohl berühmteste Weinanbaugebiet Italiens. Die Hauptrebsorte ist die Sangiovese, der bekannteste Wein der Chianti. Die Weingärten erstrecken sich von den Bergen bis zur Tyrrhenischen Küste. Zu zwei Dritteln liegen die Rebflächen an Berghängen zwischen 100 und 500 Meter Seehöhe. Die Weinlandschaft wechselt sich mit Olivenhainen und umfangreichen Wäldern ab. Insgesamt 14 wunderschöne Weinstraßen führen durch die Region. Heute gilt die Toskana  als das Zentrum des italienischen Qualitäts-Weines. Der Anteil der DOC  - und DOCG-Weine  beträgt rund 45 Prozent.

Wir empfehlen durch die gute Balance des Weines Antipasti und leicht gewürzte Schmorgerichte.