Mit der AKI Selection Malossol genießen Sie eine der feinsten Delikatessen der Welt. Die aus dem sibirischen und adriatischen Stör gewonnene Delikatesse hat ein etwas kleineres, zartschaliges und dunkelbraunes (dem Ossetra Caviar ähnliches) Korn. Diese Selection besticht durch ausgesprochen milden und absolut reinen Geschmack.

Malossol ist das russische Wort für leicht schwach gesalzen ein Kaviar Salzgehalt: 2,8 - 4%. Dieses Wort setzt sich aus den Begriffen malo für wenig und sol für Salz zusammen. Das Salzen macht Kaviar haltbarer. Qualitativ hochwertiger Kaviar wird gerade so viel gesalzen, wie es für eine begrenzte Haltbarkeit notwendig ist. Schwach gesalzener Kaviar wird als Malossol Kaviar bezeichnet.

Wir empfehlen ihn traditionell mit Sauerrahm und Blinis oder  zu gebuttertem Toast, gebackenen Kartoffeln und kleinen Kartoffelpuffern zu essen. Als Getränk empfehlen wir einen trockenen Weißwein oder wer es edler möchte einen Champagner.

Seit über 83 Jahren stellt das Unternehmen AKI (steht für Altonaer Kaviar Import) hochwertigsten Kaviar her. Es ist eines der ältesten Kaviar Im - und Export Häuser der Welt und wird heute in der dritten Generation geführt.

Erfahrung und Tradition verbinden sich mit moderner Produktion und führen zu einem köstlich hochwertigen Ergebnis. Neben dem klassischen Handel mit echtem Stör-Kaviar werden auch die so genannten Trend-Kaviar Sorten oder auch Kaviar-Erstatzprodukte angeboten, welche im hochmodernen Kaviar Verpackungsbetrieb abgefüllt werden.

Trend-Kaviar besteht u. A aus Hecht- und Fliegensfischrogen. Damit bietet AKI das umfangreichste Kaviar-Sortiment Europas an. Ob klassisch, trendy, teuer oder günstig. Kaviar für Jedermann ist bei AKI ganz normal.