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Seit 1898 erzeugt die kleine Distillerie Henri Bardouin in ihrer provençalischen Heimat Forcalquier feinsten Pastis. Sein unnachahmliches Aroma erhält das Destillat durch die Kompositionen von über 50 natürlichen Extrakten, die nach einem geradezu archaischen Verfahren in einem wochenlanger Prozess miteinander vermählt werden.
Ein Teil der handverlesenen Zutaten stammt aus den Hügeln der unmittelbaren Nachbarschaft, ein anderer, wie Sternanis, Zimt, Pfeffer und Kardamon gelangt über die Gewürzkontore im Hafen von Marseille zu Henri Bardouin.