Deutsche Messer und Solingen. Diese beiden Begriffe sind wohl auf ewig untrennbar miteinander verbunden. Auch als Klingenstadt bezeichnet und in Nordrhein- Westfalen, zwischen Köln, Düsseldorf und Wuppertal gelegen werden dort seit Jahrhunderten Messer für jeden Zweck hergestellt. Solingen Messer haben Bekanntheitsgrad in der ganzen Welt durch ihre Qualität, basierend auf alter und traditioneller Handwerkskunst- und Geschichte.

Zu den bekanntesten und traditionsreichsten Produkten aus dieser Umgebung gehören die Messer mit dem Windmühlenlogo. Diese werden bereits in der 4. Generation in bester Handarbeit hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen im Jahre 1872 vom Gründerehepaar Robert und Emilie Herder, welche es dann an Paul Herder weitervererbten. Dieser stellte mit dem dem Leitspruch „Dünn, derb, nagelgehend – haarscharf auf der Wate…“ die Maxime für die Produktion der Windmühlenmesser auf.

Heute werden in 67 Arbeitsschritten verschiedenste Klingen hergestellt: Von klassischen Gemüse und Kochmessern bis hin zu exotischeren asiatischen Formen wie dem Santoku oder dem Nakiri. Diese Küchenwerkzeuge sind durch den Solinger Dünnschliff  extrem scharf, langlebig und mit Griffen aus heimischen Holzarten wie Pflaume oder Kirsche jedes für sich ein Prachtexemplar.