In Deutschland galt Kirschbaumholz schon immer als bewährtes, edles Holz für hochwertige Messergriffe. Seit dem Einzug der industriellen Fertigung und der Kunststoffe ist es jedoch weitgehend in Vergessenheit geraten. Dabei zeichnet es sich durch sein angenehm warmes Gefühl, seine natürliche Griffigkeit und schöne Maserung besonders aus.

Nicht viele Dinge werden heute noch so produziert wie vor über hundert Jahren. Oft wurde versucht das klassische Küchenmesser zu verändern und zu verbessern, doch nie wurde die Qualität der traditionellen, handgefertigten Klingen übertroffen. Wie alle Messer von Herder Windmühlenmesser ist auch das Käsemesser Langloch aus der Kirschbaumserie in alter Manier von Hand in traditionsreichen Verfahren hergestellt. Durch den nur noch selten angewendeten Solinger Dünnschliff wird im vergleich zu industriellen Schliffen eine extreme Schärfe und besondere Schnitthaltigkeit garantiert. Wenn Sie dieses Messer gut pflegen werden selbst Ihre Enkel noch großen Spaß daran haben.

Pflegehinweise: Schenken Sie diesem Messer die Pflege, die es verdient. Reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte es gereinigt und abgetrocknet werden. Pflegen Sie Griff und Klinge in regelmäßigen Abständen mit dem Holzpflege-Öl. So werden Sie eine Ewigkeit Spaß an dieser besonderen Klinge haben.

Deutsche Messer und Solingen. Diese beiden Begriffe sind wohl auf ewig untrennbar miteinander verbunden. Auch als Klingenstadt bezeichnet und in Nordrhein- Westfalen, zwischen Köln, Düsseldorf und Wuppertal gelegen werden dort seit Jahrhunderten Messer für jeden Zweck hergestellt. Solingen Messer haben Bekanntheitsgrad in der ganzen Welt durch ihre Qualität, basierend auf alter und traditioneller Handwerkskunst- und Geschichte.

Zu den bekanntesten und traditionsreichsten Produkten aus dieser Umgebung gehören die Messer mit dem Windmühlenlogo. Diese werden bereits in der 4. Generation in bester Handarbeit hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen im Jahre 1872 vom Gründerehepaar Robert und Emilie Herder, welche es dann an Paul Herder weitervererbten. Dieser stellte mit dem dem Leitspruch „Dünn, derb, nagelgehend – haarscharf auf der Wate…“ die Maxime für die Produktion der Windmühlenmesser auf.

Heute werden in 67 Arbeitsschritten verschiedenste Klingen hergestellt: Von klassischen Gemüse und Kochmessern bis hin zu exotischeren asiatischen Formen wie dem Santoku oder dem Nakiri. Diese Küchenwerkzeuge sind durch den Solinger Dünnschliff  extrem scharf, langlebig und mit Griffen aus heimischen Holzarten wie Pflaume oder Kirsche jedes für sich ein Prachtexemplar.