Das Risotto mit Tomaten ist ein fertig komponiertes Gericht aus Risotto Reis, Tomaten, Zucchini und feinen Gewürzen. Aus der Risottomischung haben Sie in wenigen Minuten ein fertiges, vegetarisches Gericht für 2 Personen gezaubert. Einfache und schnelle Zubereitung.
Zubereitung:
Die Risottomischung in einem tiefen Topf mit 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dann vom Feuer nehmen und mit 3 EL trockenem Weißwein und/oder einem TL Zitronensaft ablöschen. Anschließend 300 ml Wasser dazugeben und auf mittlerer Flamme 8 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Nun weitere 400 ml Wasser hinzugeben und 10 Minuten zu Ende köcheln lassen. Nach 18 - 20 Minuten servierbereit.