Salbei stammt vom lateinischen Wort "salvare" ab, was für heilen steht. Es gilt als Kulturpflanze und ist in ganz Europa und Nordamerika verbreitet. Besonders bekannt ist der Salbei durch sein einzigartiges und starkes Aroma.
Sie können den Salbei als Sauce für gefüllte Nudeln und Gnocchi, zu Kalbsleder und anderen Fleischsorten verwenden, aber auch zum Würzen von Gemüse oder Pilzen.

Je nach Bedarf einige Blätter von dem Zweig abnehmen. Im Ganzen verwenden oder mit den Fingern ein wenig zerreiben, dies bringt das optimale Würzergebnis. Wegen seiner starken Würzkraft, soll man Salbei sparsam verwenden, damit das Aroma nicht alles andere dominiert.

Die getrockneten Kräutersträuße aus Sizilien stammen aus einem sizilianischem kleinen , bio-zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieb. Die Kräuterzweige werden behutsam gebunden und an der Sonne getrocknet. Auf diesem Terroir in Sizilien gedeihen die Klassiker eines jeden Kräutergartens prächtig und sind daher unerlässlich für Zubereitung von mediterranen Gerichten.

Bereits auf das Ende des 18. Jahrhunderts gehen die Ursprünge des Unternehmens Viani zurück. Schon damals war der Handel hochwertiger und exquisiter Lebensmittel die Passion der Familie. Heute führen die Vianis das Unternehmen unter Beherzigung der seit nunmehr vier Generationen überlieferten Grundhaltung fort.

Das Sortiment von Le Specialità di Viani umfasst herausragende Produkte kleiner regionaler italienischer Produzenten. Daraus ergibt sich ein zeitloses Feinkostsortiment, das auch höchsten Ansprüchen gerecht wird. Nur beste Zutaten wie marktfrisches Gemüse oder schonend kaltgepresstes Olivenöl extra vergine werden ausgesucht, um daraus hochwertige Produkte zu entwickeln. Allen Produkten gemeinsam sind die handwerkliche Produktion, die höchste Herstellungsqualität und die hervorragenden sensorischen Eigenschaften.