Pad Thai ist ein berühmtes aromatisches Nudelgericht aus Thailand. Es wird mit zerkleinerten Erdnüssen, frischem Schnittlauch und einem Hauch Limette verfeinert. Das schmackhafte Gericht wird vorzugsweise mit Fleisch oder Fisch serviert.

Zubereitung: Würzpaste für Pad Thai Nudeln für 4 Personen
Braten Sie 1 Minute in Öl 250g dünn geschnittenes Fleisch, gepellte Garnelen, Meeresfrüchte oder gestückelten Tofu an, dabei gut rühren. Geben Sie nun 1 Rührei hinzu und verrühren nochmals alles gut. Fügen Sie 150g eingeweichte und abgetropfte Reisnudeln oder Pasta Ihrer Wahl hinzu und braten und rühren Sie weiter bis alles ziemlich trocken ist. Geben Sie 100g frische Sojasprossen dazu und lassen nochmal alles 1 Minute braten. Nun gestampfte Erdnüsse und 3 Esslöffel dieser Würzpaste unterrühren. Mit Zitronenstückchen, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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