Gá Cári ist ein vietnamesisches Currygericht mit einer einmaligen Mischung aus Zwiebeln, Zitronengras, Sojabohnenpaste und Gewürzen. Zubereitet mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln schmeckt es herrlich delikat. Reis oder Baguette sind die beliebten Begleiter dieses milden und cremigen Currys.

Zubereitung: Würzpaste für vietnamesisches Curryhuhn
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würzpaste hinzugeben und eine halbe Minute unter ständigem Rühren braten. 250g gewürfeltes Hühnerfleisch dazu geben und 2 Minuten und ständigem Rühren braten. Rühren Sie nun 385ml Kokosmilch und eine gewürfelte Süßkartoffel oder Kürbis sowie eine gewürfelte Kartoffel oder Karotte unter und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Lassen Sie dann alles ohne Deckel 20 Minuten schmoren bis es gar ist. Mit Reis oder Baguette servieren.

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