Sant Bru Blanc wird zu 85% aus der Rebe Garnacha Blanca und zu 15% aus Grenache Gris gewonnen. Er gärt in Edelstahltanks und reift für 6 Monate in französischer Allier-Eiche. Die Trauben werden von 65 Jahre alten Rebstöcken per Hand von August bis September geerntet.

Der außergewöhnliche Weißwein besitzt einen großen Körper und eine feine Säurestruktur. Der Nase schmeichelt er komplex und finessenreich mit deutlichen Zitrusaromen, Nuancen von fleischigen Früchten wie Aprikose und Pfirsich, untermalt von Würz- und Rauchnoten. Im Mund ist der helle strohgelbe Wein lebendig, körperreich mit leichten Lakritznoten, die im Abgang von einem Hauch Honig ergänzt werden.

Die Kellerei Portal del Montsant/Portal del Priorat wurde 2001 gegründet und betreibt 13ha große eigene Weinberge in der Anbauregion Montsant (D.O.).

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8°C.