“Cillero” bezeichnet in der altspanischen Sprache “Lager” oder “Bodega”. Die restliche Bezeichnung weist darauf hin, dass es sich um eine spezielle Cuvée aus verschiedenen Trauben unterschiedlicher Lagen handelt.

Cillero Coupage Especial Tinto entspricht der Jahrgangsbewertung „sehr gut“. Aus den Reben Cabernet Sauvignon (35%), Syrah (35%) und Tempranillo (30%) gewonnen, gärt er in Edelstahltanks und reift für drei Monate in französischer, amerikanischer und rumänischer Eiche. Die Trauben werden im Zeitraum zwischen September und Oktober geerntet.

Der Rotwein besticht im Glas mit dunklem Rot und Aromen von dunklen Waldbeeren und Vanilleschoten, die er von dem kurzen Fassausbau erhielt. Sein Geschmack ist saftig, rund und stets geschmeidig. Im Abgang ist der Wein herrlich angenehm.

Die Kellerei Bodegas Bonjorne wurde 2004 gegründet und führt etwa 68ha große eigene Weinberge in der Anbauregion La Mancha (D.O.).

Empfehlung:
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 14° bis 16° C. Genießen Sie Cillero zu Lamm, kräftig gewürzten Fleischgerichten und intensiven Käse.