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Das Chimay Grande Reserve Bier kann mehrere Jahre aufbewahrt werden, wobei sich der Geschmack und der Charakter des Edelbieres im Laufe der Zeit etwas verändert.
Das Trappistenbier (gebraut von Trappistenmönchen, einem römisch-katholischen Mönchsorden, der im 17. Jhdt. Entstand) wird in Chimay in der Abtei Notre-Dame de Scourmont, eine belgischen Provinz gebraut. Das Trappistenbier wird unter der Aufsicht der Klostergemeinschaft gebraut, ein Großteil der Erlöse wird für soziale Hilfsprogramme eingesetzt.
Trinktipp:
Das Bier sollte bei 10 – 12 Grad Celsius gereicht werden.
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