Emmentaler AOC „Selection Gourmino“ ist der unbestrittene König der Schweizer Käse.

Nach 6 Monaten Handreife ist dieser Emmentaler Käse mild würzig und besitzt auch die typischen Merkmale: nussiges, volles Aroma bei weicher und zarter Beschaffenheit. Seine Naturrinde ist goldgelb.

Der Käse reift unter ständiger Kontrolle und auf natürliche Weise des Käsereimeisters in unterirdischen Käselagern mit harmonischem Klima in Langnau, im Herzen des Emmentals. Das Resultat ist ein Käse mit Weltruhm, der die strengen Anforderungen des AOC-Labels erfüllt.

Frischer Käse von der Dorfkäserei direkt auf den Tisch, das gibt es bei Selection Gourmino. Dort wird Käse ausschließlich aus frischer Rohmilch und nach uraltem Rezept hergestellt. Die Milch stammt von Bauern aus der näheren Umgebung, die durch strenge Vorschriften bei der Fütterung sowie artgerechten Tierhaltung für beste Qualität garantieren.
Mit Einhaltung der AOC-Vorschriften bei der Produktion und dem Verzicht auf lange Transportwege schont Selection Gourmino die Umwelt. Des Weiteren wird auf Silofutter, chemische Zusätze und gentechnisch veränderte Zutaten verzichtet, um für eine absolute Natürlichkeit der Käse zu sorgen.