Pale Ale ist eine elegantere Version des typisch britisch obergärig gebrauten Bitters.

Firestone Walker verwendet für sein Pale Ale ausschließlich erlesene Hopfensorten aus dem Nordwesten der USA. Die Cuvée Pale 31 besteht aus herkömmlich gebrautem Bier und Bieren, die im sog. „Firestone-Union-Verfahren“ gebraut werden. Dieses Verfahren ist eine Weiterentwicklung der traditionellen „Burton-Union-Methode“. Als das Verhalten der Hefe durch Temperaturregelung noch nicht steuerbar war, schäumte das Bier oft aus den Fässern. Die überlaufende Flüssigkeit wurde aufgefangen und später wieder ins Fass gefüllt. Diese Zirkulation ermöglicht die Gewinnung einer besonders aktiven Hefe, die dem Bier seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Firestone verwendet hierfür Fässer aus amerikanischer Eiche.

Das California Pale Ale erscheint in einem glänzenden hellen Altgold, mit nur leichter Trübung. Es duftet appetitlich nach Karamell und getrockneter Mango. Im Hintergrund sind florale Noten erkennbar. Im Mund hält sich ein feines Mousseux standhaft. Das Bier schmeckt trocken und hat einen leichten, weichen Körper. Der beschwingte, süffige Bier-Typ weist Aromen von Bourbonvanille und weißen Blüten auf. Nur sanfte Bitternoten zeigen sich im Finish, bleiben aber lange im Mund zurück.

Auszeichnung:
2006 und 2010 World Beer Cup: Goldmedaille

Speiseempfehlung:
Gebratener Fisch wie z. B. Lachs oder Seeteufel und Fleischgerichte wie Schweinesteak oder Hasenrücken im Kräuter-Crêpe-Mantel.

Das Braufactum-Glas:
Nur im perfekten Glas kann sich das Potenzial des Aromas völlig entfalten. Seine Beschaffenheit und seine Form sind ausschlaggebend dafür, ob sich Aromen innerhalb des Glases ausbreiten und dort verweilen können. Das perfekte Glas entscheidet über den perfekten Genuss.

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Die Kollektion: Ouvertüre
Die „Ouvertüren-Biere“ der Braufactum Kollektion lösen die leichten Weißweine zum Essensauftakt ab. Sie sind erfrischend und leicht, mit Aromen u. a. von Apfel, Zitrusfrüchten, Quitte und Mango und passen mit ihrer dezenten Säure und einem zahmen Alkoholgehalt ideal zu leichten Ouvertüren wie Salatvariationen, Gemüsespeisen, Fisch, Hähnchen oder Kalb.

-> Probieren Sie auch weitere Bier-Kreationen von Braufactum.

Braufactum – neue Bierkultur, neue Genusskultur
Sind Sie auf der Suche nach dem Besonderen und dem Einmaligen? Möchten Sie Ihr Leben bereichern und verschönern? Sind Sie offen gegenüber Neuem und suchen stets den Spannungsbogen zwischen hoher Qualität und individuellem Erleben? Dann ist die feine Bierkultur von Braufactum genau das richtige für Sie! Sehen Sie eine der ältesten Errungenschaften der Menschheit mit anderen Augen und entdecken Sie das Bier völlig neu.

Die besonders hochwertigen Bierkreationen der Braufactum-Kollektion aus der Verbindung von Handwerkstradition und Innovationsgeist, Erfahrung und Kreativität, ausgesuchten Rohstoffen und alten sowie neuen Rezepturen stehen für außergewöhnliche Aromen und eine hohe Geschmacksdichte. Die breite Palette an Bierstilen und –typen unterschiedlicher Wertekategorien ist etwas für den anspruchsvollen Genießer und mit einem gehobenen Weinsortiment ohne jede Frage ebenbürtig. Braufactum-Biere sind keine Durstlöscher, man genießt sie wie einen guten Wein zu einem guten Essen. Die deutlich höhere Aromenvielfalt der Biere ermöglicht eine nahezu unerschöpflich vielfältige Art und Weise der Kombination mit Gerichten.

Braufactum-Biere sind ein ausgezeichneter Begleiter in der gehobenen Küche. Harmonieren Sie erst mit einer feinen Kreation, so entsteht ein wahrer kulinarischer Hochgenuss. Und das haben fünf der renommiertesten deutschen Spitzenköchinnen, Erika Bergheim (Schloßhotel Hugenpoet, Essen), Iris Bettinger (Hotel Reuter, Rheda-Wiedenbrück), Claudia Schröter (Hansestube im Excelsior Hotel Ernst, Köln), Barbara Schlachter-Ebert (Schloßanger Alp, Pfronten im Allgäu) und Kristina Kedak (Florian´s Esszimmer, Sylt) erkannt. Inspiriert durch eine Verkostung der Biere aus der Braufactum- Kollektion, zu der 2-Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer eingeladen hatte, haben sie auserlesene Rezepte zu den einzelnen Bieren entwickelt. Das Ergebnis ist sagenhaft.

Die Braufactum-Kollektion schmücken Bierkreationen der besten Häuser und der besten Braumeister diesseits und jenseits des Atlantiks. Die Namen und Etikettierung dieser berühmten Spezialitäten sind bei Kennern weit über die Grenzen hinaus bekannt. Stärker noch als beim Wein, kann der Geschmack des empfindlichen Bieres durch unsachgemäße Lagerung und durch den Transport nach Deutschland, bis zur Unkenntlichkeit beeinträchtigt werden. Um dem entgegenzuwirken, wurde eigens für die Braufactum-Kollektion eine minutiös abgestimmte, temperaturkontrollierte Logistik für Transport und Lagerung entwickelt. Somit ist garantiert, dass alle Biere von außergewöhnlicher Qualität und höchstem Genuss zeugen. Dafür steht das deutlich sichtbar an der Flasche angebrachte Import-Label, ein Gütesiegel der kleinen Kunstwerke der exklusiven Kollektion.

Lassen auch Sie sich inspirieren von den mannigfaltigen Aromen der Braufactum-Biere.