Die Ursprünge des klassischen Schwarzbieres liegen in Thüringen und Braunschweig. Es ist ein außergewöhnlich dunkles, untergäriges Bier mit markantem Bitterschokoladengeschmack. Die Japaner nehmen es für ihre Schwarzbiere als Vorbild. Leider droht die schwarze Bierspezialität als Randsorte unterzugehen. Der Brauvorgang ist äußerst kompliziert und viele setzten der Einfachheit halber oft mehr helle Malze ein, was sich aber negativ auf das Aroma ausschlägt. Zudem wird durch die hohe Vergärung das Bier zu trocken.

Braufactum stellt Darkon nach traditionellen Rezepturen her. So werden tatsächlich und ausschließlich dunkle Malze verwendet, um die typischen milden Röstaromen nach Bitterschokolade und Toffee zu gewinnen.

Darkon erscheint im Glas schwarzbraun, mit goldenem Rand und mittlerer Schaumbildung. Das Bier duftet nach Malz, Schokolade, leicht geräuchert und verwegen nach Sattelleder. Der Mousseux ist unaufdringlich und das erstaunlich kräftige Aroma im Geschmack ist von einer heftigen Komponente unterlegt. Braufactum kreierte hier einen sehr offenherzigen Typ, dessen Bitternoten noch lange tragen.

Speiseempfehlung:
Genießen Sie Darkon zu Brotzeit mit Landjäger und Hartkäse, sowie zu Fleischgerichten wie z. B. Schwartenmagen auf Bauernbrot, Frikadellen oder Hackbraten.

Das Braufactum-Glas:
Nur im perfekten Glas kann sich das Potenzial des Aromas völlig entfalten. Seine Beschaffenheit und seine Form sind ausschlaggebend dafür, ob sich Aromen innerhalb des Glases ausbreiten und dort verweilen können. Das perfekte Glas entscheidet über den perfekten Genuss.

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Die Kollektion: Intermezzo
Das Intermezzo, eine oft kontrastierende Überleitung zum nächsten Akt einer Oper, gibt der Handlung eine neue Farbe. In der Dramaturgie des schönen Essens übernehmen gerne die leichten Roten diese Rolle. Wunderbare Akzente setzen aber auch die „Intermezzo-Biere“ der Braufactum Kollektion. Ihre ausgeprägten Malzaromen treffen auf Noten von tropischen Früchten und zarte Bitternoten korrespondieren mit Schokolade, Kandis und Karamell.

-> Probieren Sie auch weitere Bier-Kreationen von Braufactum.

Braufactum – neue Bierkultur, neue Genusskultur
Sind Sie auf der Suche nach dem Besonderen und dem Einmaligen? Möchten Sie Ihr Leben bereichern und verschönern? Sind Sie offen gegenüber Neuem und suchen stets den Spannungsbogen zwischen hoher Qualität und individuellem Erleben? Dann ist die feine Bierkultur von Braufactum genau das richtige für Sie! Sehen Sie eine der ältesten Errungenschaften der Menschheit mit anderen Augen und entdecken Sie das Bier völlig neu.

Die besonders hochwertigen Bierkreationen der Braufactum-Kollektion aus der Verbindung von Handwerkstradition und Innovationsgeist, Erfahrung und Kreativität, ausgesuchten Rohstoffen und alten sowie neuen Rezepturen stehen für außergewöhnliche Aromen und eine hohe Geschmacksdichte. Die breite Palette an Bierstilen und –typen unterschiedlicher Wertekategorien ist etwas für den anspruchsvollen Genießer und mit einem gehobenen Weinsortiment ohne jede Frage ebenbürtig. Braufactum-Biere sind keine Durstlöscher, man genießt sie wie einen guten Wein zu einem guten Essen. Die deutlich höhere Aromenvielfalt der Biere ermöglicht eine nahezu unerschöpflich vielfältige Art und Weise der Kombination mit Gerichten.

Braufactum-Biere sind ein ausgezeichneter Begleiter in der gehobenen Küche. Harmonieren Sie erst mit einer feinen Kreation, so entsteht ein wahrer kulinarischer Hochgenuss. Und das haben fünf der renommiertesten deutschen Spitzenköchinnen, Erika Bergheim (Schloßhotel Hugenpoet, Essen), Iris Bettinger (Hotel Reuter, Rheda-Wiedenbrück), Claudia Schröter (Hansestube im Excelsior Hotel Ernst, Köln), Barbara Schlachter-Ebert (Schloßanger Alp, Pfronten im Allgäu) und Kristina Kedak (Florian´s Esszimmer, Sylt) erkannt. Inspiriert durch eine Verkostung der Biere aus der Braufactum- Kollektion, zu der 2-Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer eingeladen hatte, haben sie auserlesene Rezepte zu den einzelnen Bieren entwickelt. Das Ergebnis ist sagenhaft.

Die Braufactum-Kollektion schmücken Bierkreationen der besten Häuser und der besten Braumeister diesseits und jenseits des Atlantiks. Die Namen und Etikettierung dieser berühmten Spezialitäten sind bei Kennern weit über die Grenzen hinaus bekannt. Stärker noch als beim Wein, kann der Geschmack des empfindlichen Bieres durch unsachgemäße Lagerung und durch den Transport nach Deutschland, bis zur Unkenntlichkeit beeinträchtigt werden. Um dem entgegenzuwirken, wurde eigens für die Braufactum-Kollektion eine minutiös abgestimmte, temperaturkontrollierte Logistik für Transport und Lagerung entwickelt. Somit ist garantiert, dass alle Biere von außergewöhnlicher Qualität und höchstem Genuss zeugen. Dafür steht das deutlich sichtbar an der Flasche angebrachte Import-Label, ein Gütesiegel der kleinen Kunstwerke der exklusiven Kollektion.

Lassen auch Sie sich inspirieren von den mannigfaltigen Aromen der Braufactum-Biere.