Steinsalzkäse ist eine alpenländische Käseköstlichkeit von der Käserei Plangger in der Tiroler Bergwelt. Sie setzen das lebenswichtige Nahrungsmittel Salz aus dem Bergkern in seiner reinsten kristallinen Form für Steinsalzspezialitäten ein. In Verbindung mit nährstoffreicher Milch von Tieren und der fünf monatigen Reifezeit entsteht so ein aromatischer, vollmundiger und kräftig pikanter Hochgenuss.

Die Tiere weiden im Sommer auf Hochalmen in den Alpen und ernähren sich dort vom urwüchsigen, natürlichen Futter, was auch zu besserer Milch führt. Boden-Futter-Kuh-Milch, nach diesem traditionellen Konzept führt Planggers den Bauernhofkreislauf. Die sorgfältige Trocknung des Heus führt zu mehr Geschmack und Bekömmlichkeit, da er seit 1998 seine Landwirte mit effektiven Mikroorganismen (EMs) unterstützt, um auf organische Weise Fäulnis- und Schimmelbildung zu verhindern.

Planggers Geheimnis ist somit Mikroflor und Gesteinsmehl: Ausgeglichenes mikrobielles Ökosystem, sorgsame Milchverarbeitung und für die hochwertige Veredelung des Geschmacks Bergkräuter, Kristallsalz und Mineralien.

Die Firmenphilosophie vom Familienbetrieb Planggers umfasst an oberster Stelle das Schützen der Umwelt und Natur, mit paralleler Wahrung von Preis und Leistung. Höchste Auszeichnungen und Qualitätszertifikate bestätigen den von Genießern geschätzten Steinsalzspezialisten.