Die handgemachten Elisen-Lebkuchen von der Lebkuchen-Konditorei Hatzel aus dem Fichtelgebirge begeistern mit ihrem hohen Anteil an Mandeln und Nüssen sowie ihrem äußerst geringen Gehalt an Mehl. Eine besondere Gewürzmischung aus Zimt, Macisblüte und Kardamom, hochqualitative Rohstoffe und der Verzicht auf Konservierungsstoffe und künstliche Aromen verleihen den Lebkuchen die ganz persönliche „Hatzel-Note“, die wir so lieben.

Diese Lebkuchen sind von einer edlen Glasur aus Zartbitterschokolade bedeckt.

Elisen-Lebkuchen zählen zu der höchsten Disziplin in der Lebkuchen-Kunst und diese beherrscht Hatzel ganz wunderbar. Seit über 80 Jahren und immer noch ganz traditionell stellt die Konditorei in der dritten Generation Elisen-Lebkuchen her. Das Originalrezept vom Konditor-Meister Großvater Lorenz Hatzel stellt hierbei die Grundlage und Handarbeit ist natürlich Grundvoraussetzung.

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Die Lebkuchen-Konditorei Hatzel ist schon seit über 80 Jahren bekannt für ihre feinen handgemachten Elisen-Lebkuchen. Wer kann diesem etwa 600 Jahre alten „Hochadel“ der Lebkuchen schon widerstehen? Der Konditormeister Lorenz Hatzel konnte es nicht und verfeinerte das Rezept, der von Mönchen gefundenen Spezialität, ganz nach seinem Geschmack. Die Elisen-Lebkuchen der Konditorei Hatzel enthalten über 30% Mandeln, Haselnüsse und nur wenig Mehl. Für die unverwechselbare Note gibt Hatzel’s Rezept eine besonders edle orientalische Gewürzmischung aus Zimt, Macisblüte und Kardamom vor. Ferner werden nur Rohstoffe außerordentlicher Qualität verwendet und auf Konservierungsstoffe und künstliche Aromen verzichtet.

Noch heute, mittlerweile in der dritten Generation, werden die Elisen-Lebkuchen nach dem überlieferten Familienrezept, auf Basis der Rezepte des Großvaters Lorenz, in Handarbeit hergestellt. Die Familienkonditorei ist in Selb im Fichtelgebirge ansässig.