Mattei
Brioche - süße getoastete Weißbrotscheiben

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Besonders knusprige süß gebackene Weißbrotscheiben nach original Rezept und Herstellungsmethode von Antonio Mattei. Genießen Sie das Brot pur als Knabberei oder mit Marmelade und Gänseleberpaste.

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Der leicht süße Brioche-Teig dieser Weißbrotscheiben ruht sehr lange. Nach dem Kneten wächst er eine gewisse Zeit in speziellen Formen, wird dann in Scheiben geschnitten, im Ofen gebacken und wenn das Brot noch heiß ist verpackt – ganz nach alter Tradition und Rezept von Antonio Mattei. Das knusprige Brot schmeckt pur, mit Marmelade oder Schimmelkäse und vor allem mit Gänseleberterrine.


Im Jahre 1858 errichtete Antonio Mattei über Ricasoli in Prato Nr. 22 ein Geschäft, das die typischen Mandelkekse „Biscotti di Prato“ herstellt und verkauft. Das Ergebnis seiner einzigartigen Rezeptur waren sofortige Bekannt- und Beliebtheit sowie einige Auszeichnungen für hochwertige Backwaren. Das Werk von Antonio Mattei läuft nun in der dritten Generation unter Familie Pandolfini, die die Herstellung der traditionellen „Biscotti di Prato“ fortführt und den Geschmack und Duft der Original-Kekse Matteis gewährleistet.


Eigenschaften

LandItalien
ZutatenWeizenmehl, Butter, frische Eier, Zucker, Hefe, Salz,
Artikelnummer 2000000860

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