Almendra Mallorquina Con Flor de Sal Dulce ist ein außergewöhnlicher salziger Snack vom „Salzflüsterer“ Robert Chavez. Ganze Mandeln werden mit dem Gourmetsalz Flor de Sal Ses Salines Mallorca gesalzen und mit Rohrzucker verfeinert. Das Resultat -  eine köstliche Knabberei mit einzigartigem Geschmack.
 
Hierbei handelt es sich um die mallorquinischen Mandeln Amettla Mallorquina. Diese Mandelsorte ist geschützt und auf Mallorca beheimatet. Mauren brachten die Mandelbäume im Jahre 903 auf die Insel. Der Unterschied zu den maschinell geernteten und verarbeiteten kalifornischen Mandelsorten vom Festland ist, das die mallorquinischen Mandeln von Hand verarbeitet werden und einen höheren  Fett- und Zuckergehalt haben. Demnach schmecken sie auch besser. Mitte des 20. Jahrhunderts reduzierte sich der Mandelanbau auf Mallorca aus preislichen Gründen sehr stark. Heute setzt sich die „Asocoación para el Formento de la Almendra Mallorquina“ für die Wiederbelebung ein und schuf eine Qualitätsmarke für die mallorquinischen Mandeln.

Die Mandeln werden ohne Haut auf traditionelle Weise frittiert und mit Flor de Sal sowie Rohrzucker umhüllt.

Verpackt in einer formschönen, schwarzen Dose machen sich die Chavez Salz –Mandeln gut auf Ihrem Sofatisch und als Geschenk.

Salz aus dem Hause Llum de Flor de Sal de Mallorca trocknet unbehandelt in der Sonne Mallorcas. Es entsteht nur an heißen, windstillen Tagen als dünne Schicht auf der Meeresoberfläche. Mit dem durch Calcium- und Magnesium-Sulfat bestimmten Geschmack, werden immer wieder Gourmets begeistert. Dieses natürliche Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen besitzt kaum ein herkömmliches Steinsalz. Robert Chaves wird auch der „Salz-Alchemist“ und „Salzflüsterer aus Mallorca“ genannt. Für ihn ist Salz das Urwesen, die Mutter der Erde. Alle Materie lässt sich in eine Salzform zurückführen. Mit den reinsten aller Salze, dem Llum de Flor de Sal de Mallorca lebt Chavez diese Philosophie.

Sind Sie von diesen süßen Salz-Mandeln begeistert? Dann seien Sie kulinarisch kreativ und verfeinern Sie Ihre Gerichte und Snacks mit den aromatischen Meersalzen von Llum Flor de Sal. Wir wählten aus Robert Chavez Kreationen Flor de Sal mit verschiedenen Kräutern, exotischen Pfeffer- und Wein-Sorten aus. Das reinste Salz der Welt Flor de Sal gibt es auch naturbelassen.

 

-> Hier gelangen Sie zu allen Robert Chavez Llum Flor de Sal Salzen.

Der „Salzflüsterer“ Robert Chavez verwirklicht mit Llum de Sal, mit dem Licht des Salzes, seine Vorstellung von der Mutter der Erde. Für ihn gilt: Salz in seiner reinsten Form in jedem Zustand, egal ob kristallin oder flüssig, ist die Essenz allen Lebens und gleichzeitig der Grundstoff jeden Lebens. Voraussetzung hierfür ist, das Salz in seiner ursprünglichen Form zu belassen oder mit reinsten Naturessenzen zu veredeln.

Jahre lang hatte der kreative Kopf Chaves mit Katja Wöhr das Unternehmen Gusto Mundial Balearides geführt, das auf der ganzen Welt für das ausgezeichnete Salz Flor de Sal Gusto Mundial Ruhm erlangte. Ihre Salze gehörten zu den gefragtesten Produkten und finden sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Privatköchen Anwendung – weltweit!

Nun kreiert Robert Chavez seine Salze in Eigenregie. Er erntet sein Llum de Flor de Sal an der traumhaften Küste Mallorcas, den Ses Salines in der Nähe von Colonia Sant Jordi. Dort veredelt er die Salze auch.  Das wertvolle und beste Meersalz, die Salzblume Flor de Sal, kommt nur an windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche zu Stande. Es wird dann in Handarbeit mit einer Holzschaufel, der sogenannten „Lousse“, abgeschöpft und unbehandelt in der Sonne Mallorcas getrocknet. Die formschöne Dose als Verpackung macht sich auch besonders gut im Küchenregal.

Llum Flor de Sal überzeugt Gourmets vor allem mit seinem Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile charakterisiert wird, die herkömmliche Steinsalze nicht enthalten.

Viele Spitzenköche der mediterranen Küche auf Mallorca können gar nicht mehr OHNE Llum Flor de Sal.

Überzeugen Sie sich selbst von den ansehnlichen Salzen aus dem Hause Llum de Sal. Wir haben für Sie verschiedene Aromen zur Auswahl, beispielsweise Flor de Sal Natural, das reinste und edelste aller Salze, oder mit verschiedenen Kräutern, exotischen Pfeffersorten und verschiedenen Weinen wie Merlot und Syrah.