Die Käsecreme ist eine piemonteser Delikatesse aus Fontina, italienischer Sahne, Eigelb und Trüffeln. Ein Fondue von Apicoltura Brezzo mit erlesenem Trüffelgeschmack, der durch den Fettgehalt des Käses ideal hervorgehoben wird. Die Fonduta con Tartufo ist ideal für Soßen, Fondue und Pasta sowie zum Überbacken und als Dip.

Fontina ist ein Hartkäse aus dem Aostatal in Norditalien. Trotz seiner Härte schmilzt er leicht und eignet sich daher gut für Fondue, Saucen und Füllungen. Der Käse reift drei Monate in Grotten, die in Felsen geschlagen wurden. Während dieser Reifezeit werden die Käselaibe für eine ideale Durchreifung regelmäßiger abgebürstet und gewendet.

Der teuerste Speisepilz Trüffel ist schon seit Urzeiten bekannt und auf der Welt als Delikatesse beliebt und begehrt. Im Mittelalter jedoch war der Genuss von Trüffeln verpönt, weil der Pilz mit seinen Fähigkeiten als Aphrodisiakum als sündhaft galt. In der Renaissance stieg seine Beliebtheit wieder an. Zum Auffinden der Trüffel-Pilze werden Trüffelschweine eingesetzt. Die Säuen können auf den Trüffel Duftstoff reagieren.

Die Geschichte des Familienunternehmens Apicoltura Brezzo mit der Leidenschaft für die Imkerei geht in die 50er Jahre zurück. Damals fuhr Gervasio Brezzo mit seinem Fahrrad quer durch die Landschaft des Monferrato auf der Suche nach den ersten Bienenstöcken.

Die Geschwister Beppe und Mario widmen sich heute mit derselben Hingabe dem Honig, der noch wie früher mit der Methode der Wanderimkerei gewonnen wird. Die Honigauswahl ist breit gefächert und überzeugt durch sortentypischen Geschmack und eine besonders aromatische Note.