Spanien ist bekannt für seine leckeren und würzigen Spezialitäten. Extra vergines Olivenöl, reines Flor de Sal, die Knoblauch-Mayonnaise All i Oil oder spanischer Weißwein entführen Sie in unserem Gourmetset kulinarisch auf die iberische Halbinsel.

Sal de Ibiza: Flor de Sal im Steintopf mit Dosierlöffelchen (125 g)
Das Flor de Sel wird auch "Königin des Salzes" genannt. Diesen Namen kriegt hat es sich durch mühvolle und doch lohnenden Ernte im Naturschutzgebiet der Saline auf Ibiza verdient. Es begeistert durch seinen besonders milden und frischen Geschmack. Das Flor de Sal gehört zu einer echten Spezialität!
Es bildet sich nur bei optimalen Wetterverhältnissen an der Wasseroberfläche des Meeres, wird von Hand geerntet und macht maximal 0,1% einer gesamten Ernte aus. Die besondere Textur seiner Kristalle und der außergewöhnlich milde, frische Geschmack machen das Fleur de Sel zu einer seltenen und kostbaren Spezialität. Die kleinen fragilen Kristalle bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind. Sie sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack und enthalten über 80 Mineralien und Spurenelemente. Ein Dosierlöffelchen ist in den edlen Steintopf enthalten, der beim optimalen dosieren des kostbaren Salzes behilflich ist.

Borges Ferran Adrià: Olivenöl mit frischem Rosmarin (200 ml)
Ferran Adria hat ganz besondere Öle komponiert. Er verwendet ein Olivenöl, das speziell unter dem Aspekt ausgewählt wurde, dass es die Aromen unterstützt. Dieses Olivenöl hat Ferran Adria mit natürlichen Grundstoffen aromatisiert. Dabei sind einmal klassische Aromen wie Rosmarin oder Basilikum. Das Neue an diesen mit Kräutern aromatisierten Ölen ist, dass nicht getrocknete sondern frische Kräuter verwendet werden, die auch bei längerem Gebrauch frisch bleiben und die ein absolut natürliches und ungemein lebhaftes Geschmacksbild schaffen. Jedes Aroma ist von unerhörter Reinheit, jedes ist ein Kunstwerk, jedes fordert dazu heraus, zu experimentieren und sich vorzustellen, welches Gericht man damit veredeln könnte. Die Öle von Ferran Adria kommen aus der berühmtesten Küche der Welt. Mit jeder Flasche kommt ein Stück Spanien auf den Tisch. Dieses Olivenöl wurde mit frischem Rosmarin veredelt. Köstlich zu vegetarischen Gerichten, Reis, Pilzen, gegrilltes Fleisch und Fisch.

El Avion: Paprikapulver - scharf, geräuchert - Pimenton Picante Ahumado (75 g)
Das El Avion Pimenton Picante Ahumado zeichnet sich durch seine traditionell leicht rauchige Geschmackskomponente, die durch ein spezielles Räucherverfahren entsteht, aus: dem Mahlen der getrockneten roten Paprikaschoten folgt ein leichtes anräuchern. Zum Räuchern werden übrigens genau die Eichen, von deren Eicheln sich das Iberische Schwein ernährt, verwendet. Geschmackspulver mit purer spanischer Tradition! Jede spanische Küche verwendet es für eine persönliche Note ihrer Gerichte.
Für das scharfe Paprikapulver werden ausschließlich reife und gesunde Paprikaschoten verarbeitet, weswegen auch keinerlei Farbstoffe zugesetzt werden müssen. Es handelt sich also um ein rein natürliches Produkt! Mit der Blechbüchse als Verpackung behält das Gewürz lang anhaltend sein Aroma und sein Geschmack.
In der Küche findet das Pulver Anwendung, um Gerichten Farbe und Würze zu verleihen. Es passt zur klassischen Paella, aber auch zum Würzen von Fleisch, Fisch, Käse und Eintöpfen.
Im Jahre 1918 leitete José Maria Gómez Mira mit der Marke El Avion eine Reise durch die Sinne ein. Er setzte das Fundament, was uns ermöglicht, Tausende Aromen und Tausende vom natürlichen Geist imprägnierte Geschmäcker anzufertigen.

Bodegas Braña Vieja: Bodegas Braña Vieja Pleno Blanco 2009 (750 ml)
Ein Wein für alle Gelegenheiten ist der spanische Bodegas Braña Vieja Pleno Blanco 2009. Der erfrischende Weißwein ist wie geschaffenen für den wiederholten Genuss und mundet ausgezeichnet zu Salaten, Hähnchenfleisch und Fisch vom Grill.
Seinen Ursprung hat der Weißwein im aufstrebenden Anbaugebiet Navarra im Nordosten Spaniens. Dort wird in moderne Technik und Anbaumethoden investiert, weswegen dieser Region die Zukunft gehören wird.

Idealerweise sollte der Pleno Blanco gut temperiert bei 6 – 8 °C getrunken werden, um sein volles Aroma aus den Viuratrauben entfalten zu können.

Haben Sie Lust bekommen Länder kulinarisch zu entdecken. Dann sehen Sie sich auch das Amerikanische Gourmetset, das Französische Gourmetset oder das Italienische Gourmetset an!