Das Block House Rib-Eye stammt von ausgewählten Block House Rindern aus Uruguay und ist wie die übrigen Teilstücke des Rinderrückens von erstklassiger Qualität. Es ist bereits entfettet und hat nur noch wenig Knochenhaut und Bindegewebe am Fleisch, so dass Sie das Rib-Eye direkt ohne viel Vorarbeit grillen oder braten können. Das Fleisch ist "steak-ready", Sie können die ca. 1,8kg am Stück in Steaks nach Ihren Wünschen portionieren.

 

Block House legt bei der Fleischauswahl Wert auf höchste Qualität. Das Block House Fleisch stammt aus Argentinien und Uruguay – dort sind Klima und Weideflächen ideal für die Rinderzucht. Die Block House Rinder weiden auf weiten Flächen und können frei grasen. Diese artgerechte Freilandhaltung sorgt für wunderbares Aroma und eine schöne Marmorierung des Fleisches.

Verschiedene Rinderrassen unterscheiden sich hinsichtlich Faserstruktur, Marmorierung, Körperbau und Fettabdeckung deutlich – ebenso wie es einen großen Unterschied zwischen Bullen- und Ochsenfleisch gibt. Zudem spielt das Schlachtalter der Tiere eine große Rolle bei Fleisch-Qualitätsstufen. Block House verarbeitet die Rassen Aberdeen Angus und Hereford – sie sind ursprünglich britischer Herkunft und weltberühmt für ihre exzellente Fleischqualität.

Die Schlachtung und Zerlegung des Fleisches erfolgt direkt in Südamerika in von Block House auditierten und EU-zertifizierten Betrieben. Sowohl Veterinäre der jeweils landeseigenen Behörden wie auch Block House Mitarbeiter vor Ort bürgen für eine lückenlose Produktion und Qualitätskontrolle. Geschlachtet werden ausschließlich Ochsen im Alter von rund 24 Monaten, dabei gilt es auf einen stressfreien Ablauf der Schlachtung und die einwandfreie Zerlegung nach den Block House Vorgaben zu achten.
Komplett rückverfolgbar ausgezeichnet geht das Block House Rindfleisch vakuumiert und in Kartons verpackt auf die 3 bis 4-wöchige Schiffsreise nach Hamburg – im Kühlcontainer bei -1 bis +1°C. Dort verarbeitet die Block House Fleischerei das feine Fleisch küchenfertig für seine Restaurants und für Sie zu Hause.


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Hinweis: Das Fleisch ist vakuumverpackt und ungeöffnet 5 - 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Packung sollten Sie das Fleisch innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Von einem Steak - Restaurant in Hamburg zu einer großen Unternehmensgruppe.

Die Block Gruppe mit ihren 16 Unternehmen ist spezialisiert auf die Bereiche Systemgastronomie, Hotellerie und Lebensmittelproduktion. Die über 40jährige Erfolgsgeschichte geht auf das erste Block House Steakrestaurant in Hamburg-Winterhude zurück. Aus den Erfahrungen mit dem Restaurantbetrieb, der Leidenschaft für die Gastronomie und dem hohen Qualitätsanspruch entstand nach und nach die heutige Unternehmensgruppe. Inzwischen gibt es 39 Block House Restaurants europaweit, besucht von jährlich mehr als 5 Millionen Gästen.
In der Block House Fleischerei sorgen ca. 50 Mitarbeiter unter der Aufsicht von externen Hygieneinstituten täglich für beste Steaks. Die Fleischerei besteht bereits seit dem Jahr 1972 und wurde zum 3. Mal in Folge IFS-zertifiziert.
Das Block House System liefert den Gästen und Kunden stets gleichbleibende Qualität und lückenlose Kontrolle.

Auch Zuhause braucht niemand mehr auf Block House zu verzichten. Alle Saucen, Salatdressings und weitere Produkte, die es im Einzelhandel zu kaufen gibt, schmecken genau so, wie es die Gäste aus den Block House Restaurants gewohnt sind.
Dies gilt natürlich auch für das Qualitätsfleisch von Block House aus Uruguay und Argentinen.
Und bei allem gilt der Unternehmensgrundsatz:
Wo Block House drauf steht, ist stets beste Qualität drin.

Die klassische Zubereitung bester und frischer Küchenkomponenten garantieren eine konstante und hohe Qualität. Block House verwendet keine Geschmacksverstärker, sondern nur beste schmackhafte Grundprodukte.

Freuen Sie sich auf den einzigartigen Block House Geschmack für zuhause.