Luftgetrocknete Shiitake-Pilze von bester Qualität in 20g Päckchen. Enthalten sind ganze Pilzköpfe ohne Stiel. Sie sind delikate Speisepilze und hochwertige Vitalpilze mit einer optimalen Biovitalstoffdichte, was sie ernährungsphysiologisch außerordentlich effektiv macht.

Shiitake verfügen über die fünfte Geschmacksqualität Umami, die von der Zunge neben süß, sauer, bitter und salzig wahrgenommen werden kann. Umami aktiviert spezielle Geschmackrezeptoren auf der Zunge und ist mitbestimmend für den Geschmack eiweißreicher Nahrungsmittel wie z.B. Fleisch, Hülsenfrüchte oder einige Pilze.

Der Shiitake Pilz passt ausgezeichnet zu allen asiatischen Gerichten sowie zu Nudeln- und Reisspeisen, Käsespätzle und Salaten.

Empfehlung: Getrocknete Shiitake-Pilze mit Brokkoli
Einfach die Pilze ein heißem Wasser 20 Minuten einweichen und danach die Stiele herausschneiden. Die Pilze mit einer Sauce Ihrer Wahl 10 Minuten einkochen während die geschälten Pilz-Stiele 2 Minuten zusammen mit Brokkoli blanchieren. Zum Ende nun die Sauce mit den Pilzen und dem Brokkoli im Wok anbraten.

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